马来西亚属于热带雨林气候，终年炎热多雨，许多人会在炎热天气选择喝薏米水清热祛湿，尤其在餐馆“airbarley” 是人们所常点的饮料。 但，大家却不晓得薏米有中药薏米和洋薏米的区分；这两种之所以令人混淆，是因为它们的中文都叫“薏米”，
但在英文却有区别中药薏米（SemenCoicis）与洋薏米Pearl Barley）。 来自台湾并定居在东马美里的著名中医师陈亮绮，在此为读者提供从中医食疗里如何正确饮用薏米！
他说，中药薏米是一种古老的药食两用之品，《神农本草经》将它列为上品之药。入药以大粒、饱满、色白，完整者为佳。
药用价值高 易被吸收
“中国人食用薏米的历史悠久，自古至今，均有用薏米当作粮食，煮饭做粥的习惯。它含有蛋白质、脂肪、淀粉、碳水化合物与维生素B 等，由于它的营养价值在禾本科植物中占第一位，故有‘世界禾本科植物之王’。”
然而，在欧洲，它被称为“生命健康之禾” 。在日本最近又被列为防癌食品，因此身价倍增。薏米具有容易消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和。
陈亮绮医师说，薏米又有生、熟之分。 生薏米，清热利水效果较好。把薏米放入锅用小火炒至微黄鼓起，作用较溫和，以健脾为主。一般脾胃弱可以用生熟薏米同用，超市卖的凉茶有些都有用到生熟薏米。
“而洋薏米(Pearl Barley)，又叫珍珠麥，是磨去穀皮的大麥(Barley)，但营养价值没有中国薏米来得好。在咖啡店喝到的，或家庭买来煮薏米水的，多是选用这种洋薏米，它较容易煮熟，味道也较好，因此普遍被接受。”陈医师推荐读者使用薏米来煲汤，他说，华人家庭总是少不了汤，不妨可尝试用薏米、冬瓜和排骨煲汤。
“冬瓜味淡性凉，能润肺生津，化痰止咳，利水消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效，尤其冬瓜皮能祛皮肤水肿，冬瓜子能润肠通便。加入薏米及排骨煲汤则取得健脾利水、消肿及降压之功效。”
“薏米冬瓜排骨汤”制作法：
材料：薏米30g、排骨500g、冬瓜400g（连皮带子切块）、
姜2 片。
煮法：将薏米、排骨，姜片，用小火慢炖两小时，即可饮用。
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