零垃圾生活首先要准备的是各种可重复使用的容器，如此一来在1月1日开始时，你才不会因为为了避免使用一次性容器而不小心饿死。怎么样？容器收集得七七八八了吗？想想，既然有了容器，出外购买食物之后，回到家当然是吃，那吃完之后呢？
根据大马政府的统计，每一个大马人平均一天会制造一公斤垃圾，而这夸张的数据里面，有将近50%是食物浪费或厨余，换句话说，你垃圾桶里的垃圾，一半是食物！而这个垃圾难题，在你开始零垃圾生活的第一天就会遇到了。
厨余对很多人来说是个陌生的概念，但要解决它其实一点也不困难。只要自制一个堆肥箱，你就能瞬间减少一半的垃圾。所谓的堆肥箱，是将厨余分解为天然肥料的容器。几个月前，我从路边捡了一个废弃的大桶，将它带回家后在大桶的底部和周围钻了许多小洞。这些小洞是为了让空气流通，加速分解的过程，底部的小洞则是让分解产生的汁液流出来。
钻好之后，我将桶放在阳光充足的地方，首先在底部铺上一些干燥的枯枝和落叶，大概5厘米厚左右，这一层被称为干层（dry layer）。接着我每天将厨余收集起来，到了晚上就倒进桶里盖好，避免害虫滋生。合适的厨余包括水果皮、蔬菜、蛋壳等等，骨头和肉类不放入桶中，而这层被称为湿层（wet layer）。
收集厨余 送环保组织
大约累积5厘米湿层后，再往上铺上干层、湿层、干层……如此反复直到桶装满，便把桶盖好静置，每星期至少翻搅一次让空气流通。2、3个月后，你会得到营养丰富且松软无比的肥料，这可是被农夫们誉为“黄金”的圣品！
可能你已经在想象那桶东西发出的齐天大臭吧？其实如果处理得好，堆肥箱基本上不太有味道，所以就算你住在公寓，也可以自制小型堆肥箱。
刚开始零垃圾生活时，我也住在公寓，当时还不知道该怎么处理厨余，只能先将每天产生的厨余冰冻起来，然后在网上寻找各种解决方法。眼看冰箱快爆满了，最后一刻才终于联络上住家附近的一个环保组织，他们答应让我将厨余倒进他们的厨余桶，呼，松了一口气！
若你基于各种原因而不能在家做堆肥箱，那你可以像我一样，将厨余收集起来，定期送到环保组织、当地农夫或市政府的手上。这只是一个方向，未必所有环保组织、农夫和市政府都愿意接收厨余，至于你家周围有什么选项，就要靠你去探索了。
解决厨余的过程需要一点时间和精力，但想一想，若今天每个人都能够正确处理厨余，而不是统统往垃圾场倒，那么第二天当我们一觉醒来，全国3千万人口所产生的3千万公斤垃圾就会瞬间减少一半。我们再也不需要开辟更多臭熏熏的土埋场，更不必争辩到底要不要建设焚化炉，这不是零垃圾生活最棒的开始吗？所以，今天就动手吧！
1. 若实在无法自制堆肥箱，可以将厨余冰冻起来，再拿到合适的单位处理掉。
2. 零垃圾生活的前半年，多亏了环保组织EcoKnights，我才能定期清空厨余。
3. 我自己做的堆肥箱一点都不高科技，全都是用路边捡到的破桶做成的。
4. 五颜六色的厨余很快就会变成深色松软的肥料，滋养土地。
环保天使◎郑凤云
郑凤云，曾在中国修读生物医学工程科系的媒体人，开设网页和面子书专页，宣传零垃圾生活的概念。
