据报道，由于全球食物短缺和寻找更营养、更生态食物的目标，科学家们已经将目光投向了昆虫。
科学家们认为，可食昆虫最有潜力成为人类的新食物。
其实，对中国西南的云南人而言，吃虫是家常便饭，各类昆虫早已是他们的传统美食。
炸蚂蚱
油炸蚂蚱是一种常见做法，不止在云南，在中国许多地方，食用蚂蚱有悠久的历史。蚂蚱学名蝗虫，对农作物危害极大，古代经常受蝗虫危害的人民，将捕到的蝗虫经腌制、晒干或油炸后在制成食品，名为“蝗米”、“旱虾”，普及程度较高。
炸竹虫
炸竹虫是云南“虫子宴”最常见的，竹虫又称竹蛆，寄生在竹筒内，它们啃吃幼嫩竹笋，20天内从米粒大小长到手指头般粗大。竹虫的外表肥肥白白，经过油炸，不仅甘香，而且还有奶油之味。
炸蜂蛹
炸蜂蛹主要选取野生蜂巢中的幼虫为料，发现野生蜂巢后，一般用旺火浓烟熏燎，驱走成虫，取出蜂蛹后，上笼蒸熟，通风晒干，用六成热油将蜂蛹炸到鼓胀而呈金黄色时，拌入椒盐就可上桌。
炸大蜜蜂
大蜜蜂已经是成虫了，而且云南的炸蜜蜂个头很大，一个蜜蜂有拇指般大小，用六成热油将大蜜蜂炸到金黄色即可食用，一口一个，干香耐嚼。
炸水蜻蜓
水蜻蜓是从水里捞出来的蜻蜓幼虫，个头和蜻蜓成虫差不多大小，但没有翅膀，肚子占其身体的五分之一。水蜻蜓本是绿色的，经油一炸，就变金黄，看着水蜻蜓一排排陈列在盘子了，大部分人没有一点胆量是下不了筷的，但一经入口，又酥又香，消灭一盘子的水蜻蜓就不是难事了。
炸知了
知了也叫蝉，知了的个头越大越好吃，把知了捉回来，可以炸着吃，也可以串起来烤着吃。如果是炸着吃，只需2至3分钟，捞出控油，根据自己口味添加食盐、五香粉、孜然等，炸了后香气四溢、嘎嘣脆。知了摆上餐桌，作为保健食品，是难得的高蛋白、低脂肪的野味佳肴。
炸椰子虫
椰子虫长得白白胖胖的，看上去是超级肥美的虫子，吃椰子虫时一口一只，咀嚼音相当清脆。不过，椰子虫的牙齿很坚硬，能够咬碎木头，所以椰子虫吃的时候还要把头去掉，不然嘴巴会一不小心受伤的。
炸水蜈蚣
水蜈蚣，又名水夹子，是龙虱的幼虫。蜈蚣这种貌似凶悍的虫子，却被云南人大胆地吃进嘴里吞进肚里。其实，水蜈蚣营养丰富，纯天然食材，生吃熟吃都可以，而且营养价值高。
油炸蝎子
通常是将活蝎子放入盐水中呛死，之后油炸而成。蝎子含有组织胺类物质蝎毒素，还有溶血性蛋白质，类似蜂毒的有毒成分，但经高温破坏，毒性减少，所以油炸蝎子毒性不大，并且味极鲜美，脆而不坚，嚼起来滋哇滋哇滋哇滋哇……
炸柴虫
柴虫是一种天牛的幼虫，因为生长于木头之中，专门食用木芯，吃柴生长，自然被叫做柴虫。油炸柴虫是虫虫宴中的巨无霸，一只柴虫有人的中指长，往往几只柴虫就能摆出一盘菜。油炸柴虫汁水丰盈，云南虫宴的老饕说：“吃柴虫时，最喜欢爆浆感。”
凉拌酸蚂蚁
云南人会到山里寻找一种生活在热带地区，在树上筑巢的黄色蚂蚁，找到后把筑巢的树枝砍下带回家。制作凉拌酸蚂蚁的佐料非常关键，辣椒、大蒜与姜一起用盐臼舂，然后倒进装蚂蚁的容器内搅拌均匀即可食用。这是一道集辣、酸等口味于一体的菜，吃起来让人直呼过瘾。
凉拌蚂蚁蛋
凉拌蚂蚁蛋Q弹软滑，咬下去满嘴爆浆，能吃出优质蛋白质的味道。不过，蚂蚁蛋虽然好吃，却极为难得。食用的蚂蚁蛋，都是生长在树上的大黄蚂蚁所产。爬上树取蛋，免不了要承受蚂蚁叮咬之苦，因而在云南的傣族间，就有“不是强者，休想吃到蚂蚁蛋”的说法。
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