雪隆福建会馆会长戴炳基明确表示，相比农历新年，福建人更重视大年初九拜天公，素有“天公大过年”的说法。
“一般而言，福建人除夕接财神的仪式准备都比较简单，真正的‘重头戏’是在大年初八踏入年初九凌晨12点拜天公，那个可不能随随便便，一定要隆重其事，各方面都非常讲究。”
福建人之所以如此重视天公诞，原来背后有着广为流传的历史典故。传说明朝时一年的农历新年，倭寇在福建沿海一带，杀人放火，抢夺财物，乡民扶老携幼逃命。 乡民在黑夜中逃到一处偏僻郊野时，眼见倭寇就要追上，突然前面出现一大片蔗林，于是乡民便逃入蔗林躲避倭寇的追击，成功逃过鬼门关。
这天正是大年初九，逃出生天的乡民都认为这是天公救命，于是每年的大年初九凌晨便祭拜天公，以谢救命之恩。
“美国人有所谓的感恩节，而我们福建人的感恩节就是拜天公。”戴炳基微笑而道。
沐浴净身以示虔诚
询及有关“拜天公”的祭祀习俗，只见对这方面颇有研究的副会长李萍指出，在正式拜天公之前，福建人都会确保家里打扫干净，然后沐浴净身，换上新衣服，有的人甚至会吃素一天，以示对天公的虔诚。
“传统上，拜天公一定要由家中最资深的长辈点一柱大龙香，之后才可展开一连串的祭拜仪式。”
不说不知，拜天公的供桌有分“上座”（向大门外，桌形摆高）和“下座”（向大门内，桌形摆低），其中上座清一色以水果、斋品为主，下座则摆三牲或五牲荤食，献给天公部属的兵马神将。
供品方面，一对甘蔗肯定少不了，而且一定要有叶子和根须，寓意“有头有尾”；此外，还要准备6样斋菜，其中5样按照五行“金木水火土”排列，包括金针菇（代表金）、木耳（代表木）、冬粉（代表水）、红枣（代表火），以及花生（代表土），第6样斋菜则随意；至于水果，一般都是准备5种，如黄梨（旺来）、柑桔（大吉大利）、苹果（平平安安）、香蕉（招财进宝），以及葡萄（多子多孙）。
“拜天公有着相当多的忌讳，比如不可骂小孩、不可倒污水、不可扫地、不可晾晒衣裤等等。另一方面，若家里有人过世，则3年之内必须守孝不可拜天公，此外女人怀孕、坐月子、月事来朝、进出产房等，同样不宜祭拜。”
虽然在福建人的心目中，初九天公诞才是新年头等大事，然而社会经济委员会主任苏爱然直言，这并不表示他们不重视农历新年。和其他籍贯华人一样，福建人的“闽南式”过年习俗，同样颇有特色。
年菜讲究谐音好意头
“福建人除夕吃完团圆饭后，都会换新衣服前往庙宇点头柱香，通常一个晚上去好几间，祈求全家平安健康，非常虔诚。”
和所有籍贯华人一样，福建人的年菜同样讲究谐音好意头，且大部分都和钱财有关，比如蚝豉+发菜（好事发财），蚝干煮菜头（好彩头），芹菜炒蒜（勤劳会算），韭菜（长长久久）、包菜花（开花结果）、猪脚面线（走好运）等等。
“以前闽南一带的福建人生活贫苦，最大心愿莫过于三餐温饱，所以彼此见面大多会以‘jia ba bur’（吃饱了吗）寒暄问候，这种思想一直深植在福建人的心中，所以我们新年逢人爱说‘恭喜发财’，代表最高的祝福，同时大年初一不吃粥，避免一整年贫穷，看起来有点俗气又功利，实际上却蕴含福建人内心最美好的生活愿望。”戴炳基分享而道。
李萍透露以前福建男人会在除夕夜开饭前跳柴火堆，一边跳一边用福建话说“跳进来，发大财；跳过东，五谷吃不空；跳过西，富到无人知”，跳完后再把柴放进火炉，一家人围坐吃团圆饭，这就是“围炉”的最初原型。
