香港达叔是星爷喜剧里的好拍档，吉隆坡亦有一位达叔，他是国内外著名舞蹈兼舞台剧的导演，也是“菩提之家”孩子们眼里的爱心叔叔！
他，名叫“陈时达”（Danny Tan），人人都唤他“达叔”，从事舞台工作已有30年，在新冠肺炎病毒爆发之前，他常常国内外忙碌于舞台剧，曾是朱咪咪世界巡回演唱会编舞老师，多年前更有幸与黄家驹在Pub合唱。
1998年，也曾参加《Astro新秀大赛》以及《Astro经典名曲歌大赛2016》，今年2月为歌手黄晓凤《黄金拾年》音乐剧担任导演。
一位多才多艺的舞台剧导演，与大家一样受到疫情影响生活，有的人因此失业，甚至烦恼下一步要做什么的时候，达叔却在MCO抗疫行管令期间，找到了生命中最有意义的“任务”，那就是为菩提之家的孩子与老人们烹煮3天的膳食！
“其实，我本身的家乡是在怡保，从小就喜欢吃，几乎全世界国家的美食都已尝尽。以前，喜欢泰国的美食，后来就是喜欢台湾和中国的食物，尤其是中国的美食最有特色。”
可是，后来政府宣布MCO行管令，无法出外寻找美食的他，开始在家上网搜查YouTube视频研究烹饪食谱，“云吞面是我第一道尝试煮的餐食，云吞比外面包的更大颗，内馅有虾仁，还有自腌的叉烧。当时，是做外卖食物。我的云吞面卖15令吉，虽然价钱比外面的云吞面贵，但认识我的朋友都说我的云吞好吃，馅料多，就连蒋佩佩也为此特约我拍视频分享自制云吞面，她还好奇问我为什么我煮的青菜那么好吃？哈哈！”
好厨艺引起同行关注
好吃的东西，一传十，十传百，使到达叔的厨艺传至演艺同业的艺人朋友们皆知，“就在MCO期间，外卖云吞面的订单就有好几十单了。”
不止是云吞面好吃，达叔还会煮猪肉河粉汤、姜葱猪肉饭、爆烧肉捞面……甚至是怡保快失传的当当粉！
“这当当粉是我特意问怡保的长辈觅得食谱，当地人叫做‘打烂碗’，清汤粉内有放油炸鬼、鱼丸、猪油渣、青葱……我是想让人们品尝到我家乡最具古早味的当当粉。”
虽然记者无法品尝到，但单看达叔把每次做好的美食都上传至个人面书，并命名为“达叔厨房”的美食照片，经已垂涎三尺！
“因为常常在脸书上传美食，顾客反应也不俗，便引起一位歌手黄晓凤的注意并询问是否可以为‘菩提之家’烹煮食物？她可以赞助食材，我负责烹煮，我二话不说便答应了。”
孩子吃得开心最满足
叙述为菩提之家烹煮食物的这些日子，达叔甚是感慨地说，他虽然常常会在香港参与舞台剧慈善演出，但当踏入这间菩提之家的时候，他有所动容……因为这间非盈利的收容所收纳了60位被家人或父母遗弃的孩子和长者，有的孤儿还清楚知道自己如何被遗弃，老人有病在身被家人送入医院之后，就不见踪影。各种遭遇，让人听了都觉得心酸……
“这些孩子都很乖，有得吃到平时吃不到的食物，就已经很开心。可是，却很少人会去帮助他们，有的孤儿长大以后，还会出外工作来帮补照顾年纪尚小的孩子以及长者们……几天前，还有一位长者过世了。”
说着说着，达叔眼眶泛红，眼泪不知觉流下……“非常抱歉！我本身比较感性，加上自己从年轻便离乡背井来到吉隆坡，多年来忙碌于工作而甚少回乡看看自己的父母而感到愧疚，所以看见这些孩子和老人，我真心希望多一些人可以关怀他们，也希望家有老人，作为孩子的要多一些照顾他们……”
“现在每逢星期二、四、六，是专为‘菩提之家’烹煮晚餐，前天孩子们还要求我煮猪脚醋，没想到孩子也懂得吃猪脚醋，哈哈！”
做善事付出不求回报
碰巧访问这天，是达叔为他们准备晚餐，厨房里飘来南瓜香味，他笑说，“今晚我煮猪扒西餐，另加沙拉鸡蛋、南瓜汤和布丁甜品。”
好丰盛的一餐！不说不知，自5月开始接下“煮靓餸爱心送”的任务，不只是获得本地艺人朋友出钱出力，香港明歌知钦基金会亦从远方出一份食材赞助费，“现在我收到的食材赞助费，可以煮至今年年尾了。为了让孩子们吃得开心，我都会煮得丰盛一些。”
他还笑说，他没有助理，一个人准备60人份，虽然有时候会累，但只要听到孩子们的笑声，他觉得一切都是值得的！
“很多人说疫情的发生造成损失惨重，但对我来说，反而要感谢上天赐予我智慧与力量能在这疫情做了好多不可能的任务。”他说，就算之后一切恢复正常了，他依然会继续煮给孩子们吃。
“我觉得做任何事都好，付出不求回报，做人就不会觉得累。而且，有句话说：做善事最重要有‘四出’，例如出钱、出力、出心、出席。你没钱做善事，可以出力和出心。有了出力和出心，还要出席，既是人到现场帮助需要帮助的人，这是我在疫情期间开始领悟的一句话，也与大家共勉之。”
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