一、红烩牛肉
十八世纪时，史特拉戈诺夫公爵家厨融合法国烩牛肉烹调方式与俄国酸奶油酱料，自创这道香浓柔嫩的经典组合。
这道菜广为流传、历久不衰，如果说你是一个肉食主义者的话，到俄罗斯旅行的时候一定不要错过这里的红烩牛肉！
这是一道非常有特色的俄罗斯美食，味道非常香浓，做好以后的牛肉非常鲜嫩，火候控制得刚刚好，让人闻着就忍不住要流口水。
二、俄式提拉米苏
俄式提拉米苏，和传统的提拉米苏相比，无论从做法、原料还是口味上完全不是一回事，很多人以为所有提拉米苏都一样，这是个误会。
其实这是俄罗斯的传统蛋糕“梅朵维克”，意译就是“蜂蜜蛋糕”。蛋糕体和平常吃到的戚风或海绵蛋糕不一样，懂烘焙的小伙伴称它为“酥皮饼”。它的气孔大，组织紧凑，质感略有些湿润，而口感相对也比较粗糙。夹层所谓的“黄奶油”其实是蛋奶酱，蛋奶酱在制作上需要添加大量的蛋黄和黄油，砂糖当然也少不了，所以我们才会觉得它既浓稠、又足够香甜。
三、汉堡排
俄罗斯汉堡排котлета（念作卡特利亚特），其实就是一种用牛肉和猪肉混合馅制作的肉饼啦，有点像拍扁了的狮子头。如果你是个汉堡控或是肉食动物，那么这道美食就能满足你对肉食的全部欲望。
筋道的牛肉和多汁的猪肉完美契合，赋予了这道汉堡排扎实而又鲜嫩的口感。配上特制的浓郁酱料，浓烈而又激情的俄罗斯风情扑面而来。有肉吃、有酒喝，这才叫过瘾！
四、伏特加
最出名的还是俄罗斯的伏特加了，要想渡过俄罗斯的寒冷，只有靠俄罗斯的烈酒了，俄罗斯的烈酒在世界上都是数一数二的，俄罗斯人大部分都喝酒来抵御寒冷，俄罗斯的酒是非常有特色的了，伏特加被视为俄罗斯的国酒，俄罗斯因气候原因，人们以嗜酒著称，所以，伏特加的需要量极大。
五、罗宋汤
罗宋汤大家都品尝过吗？是不是西餐厅港式餐厅最基础的汤类？你们可知道它是俄罗斯红菜的代表，是不是很惊讶？罗宋汤也是俄罗斯的传统美食，在俄罗斯一定要尝尝传统的味道，会不会更美味一些呢？
六、布林饼
作为美食经典的煎小饼，俄式煎饼相较于美式煎饼，它选择的是用粗粮制作，在这里它叫布林饼，是俄罗斯人过节时餐桌上必不可少的食物。小薄饼其实和山东大煎饼的制作方法还真有些像，都是和成糊后在平锅上烙熟的。
但是相较于美式吃法，俄式吃法相对于来说感觉会比较精致，小饼上各种口味的水果、肉类、包裹鱼子酱等等，可以说是相当的美味了！
七、鱼子酱
大家经常在西餐中经常会看到一些顶级的食材，相比于鹅肝、松露，感觉鱼子酱的地位好像更高一些，想必大家都是有印象的，可是你们知道黑鱼子酱是俄罗斯的吗？
是的你没有看错，世界上最顶级的鱼子酱产自俄罗斯，所以要是用刚才的煎小饼配上顶级鱼子酱，只能是在俄国才体验的到了！
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