减缓肾脏病
从饮食生活习惯改变

 

慢性肾脏病已经成为威胁健康的主要疾病之一！

肾脏被称为人体的“清洁工”，它将人体不需要的废物和过量水分排出体外。日常生活中的不当习惯或行为会成为“蚕食”肾功能的“杀手”。若是肾脏受损超过3个月，肾功能就会开始減退，称为“慢性肾衰竭”。

营养师兼食疗师林秋香（Vanessa）表示，唯有改变饮食习惯和生活习惯，才可减缓肾脏病变的速度。

她说，慢性肾衰竭的临床症状众多，大致可分为以下几种：

～泌尿道：蛋白尿 （泡泡尿）、血尿、频尿。
～消化道：恶心、呕吐、没有食欲。
～神经系统：疲劳却容易失眠、头痛、昏迷。
～贫血，呼吸急促，口腔有金属味，夜间肌肉抽筋。
～皮肤瘙痒和干燥，不明原因体重下降。
～下肢与脚踝水肿，早晨眼部浮肿。

“引发慢性肾衰竭的原因为糖尿病、高血压、肾丝球肾炎、职业因素、高浓度尿酸、痛风以及肾结石。”

“你知道吗？肾脏具有调节血压的功能，如果肾功能受损，肾脏便无法有效穩定血压，人体血压可能因此提高，加剧高血压症状，换言之，高血压与慢性肾衰竭拥有互为因果的关系。而肾丝球肾炎是一种原发性自体免疫疾病。若罹患肾丝球肾炎，抗体会攻击肾脏中负责过滤功能的组织肾丝球，造成发炎，影响肾脏的过滤能力而损伤肾功能。”

5种饮食习惯最伤肾

1.不爱喝水
好多女性朋友懒惰上厕所，不喜欢喝水，我们必需要知道肾脏负责代谢生理活动所产生的废物，并排于尿中。在肾脏进行这些活动的时候，需要足够的水分来辅助，所以一定要养成多喝水的好习惯。

2.口味太重
摄入太多盐，肾脏的负担就会加重，从而导致肾脏功能减退，因此要尽量少吃盐。

3.吃肉太多
经常应酬，大鱼大肉，容易导致蛋白质摄入量超标。长期的高蛋白摄入会增加肾脏负担，甚至使肾脏长期处于“超负荷”状态。蛋白质并不仅限于鸡蛋、牛奶、各种肉类、海鲜以及豆类都含有较高的蛋白质。当你热衷于食用高蛋白食物，又或盲目补充高蛋白营养品时，当心别累坏了肾脏。每餐肉类的摄入量应控制在手掌大小，约0.5公分厚度。

4.长期喝浓茶或喝咖啡因饮料
浓茶含较高的氟，肾脏是氟的主要排泄器官，当机体摄入过量氟超过肾的排泄能力时，导致氟在体内蓄积，滞留肾脏过量的氟能引起肾脏皮质与髓质肾小管损害。常喝浓茶会损害肾脏。饮料中所含的咖啡因往往会导致血压上升，而血压过高就会伤到肾。

5.经常大量喝酒和熬夜
经常大量喝啤酒，会使尿酸沉积导致肾小管阻塞，造成肾脏衰竭。熬夜会大量消耗人体的气血津液。

饮食三少三多

“保护肾脏要从生活点滴入手，避免以下恶习是护肾以及预防慢性肾衰竭的主要生活习惯。

饮食要三少三多 ：少盐、少油、少糖、多纤维、多蔬果、多喝水；不抽烟、不憋尿、不熬夜、不吃来路不明的药物；充足睡眠 （至少7个小时）；养成规律运动习惯 （应尽量达到每周运动3次，每次30分钟）。”

她继续解释说：“肾是人体排毒，代谢的通道，且肾主藏精，可谓先天之根本。拥有一个健康的肾脏能使人体泌尿系统正常、代谢好、毒素少、气色佳且少生病! 如果肾脏不好，人的健康就会有很大问题，一起来学习吃对的食物帮助排肾毒吧，你平时不爱吃的食物可能就是能帮助排肾毒! ”

“建议平日多吃大蒜、黄瓜、冬瓜、 山药、樱桃、黑枣、红辣椒、西兰花、蔬果汁、鸡蛋蛋白、三文鱼、南瓜籽、苦瓜、绿豆，保护以及帮助肾脏排毒。这期我准备了两道帮助肾脏排毒的健康蔬果汁，大家不妨多喝。”

苦瓜黄梨汁

营养价值：
帮助肾脏排毒、消化、促进新陈代谢、消脂以及控制体重。

材料:
苦瓜50克、黄梨100克、青苹果1颗、白开水350毫升。

做法：
将所有材料放入搅拌机内，搅拌1-2分钟即可饮用。

葡萄哈蜜瓜火龙果汁

营养价值：
帮助肾脏排毒、滋补肾脏，清除体内毒素和重金属，增强肾脏排毒功能。

材料:
哈密瓜120克、葡萄8粒、火龙果半颗、白开水350毫升。

做法：
将所有材料放入搅拌机内，搅拌1分钟即可饮用。

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行动管制令居家煮食

新生活报部门同事分享

韩式紫菜饭卷

韩式紫菜卷是记者外甥的最爱，所以有机会便会制作跟家人分享，虽然准备需时，但是非常美味健康的料理，可当主食也可当小吃。当中材料包括白饭、红豆、鸡蛋、青瓜、吞拿鱼、橄榄油、韩国腌制萝卜、盐。

**点评：

“这道料理算是很健康。料理富含碳水化合物，红豆和鱼的蛋白质和3种蔬菜，丰富的纤维可预防便秘。添加了橄榄油可以提供Omega 3脂肪酸，保护脑部，心脏和皮肤的健康。另外，加了紫菜也有助于补铁补血，可预防贫血。”

“因为料理少了水果，建议食用一份水果如木瓜、火龙果、苹果、番石榴、黄梨、奇异果等增加营养摄取。”

 

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