农历七月的中元普渡一定少不了“三牲四果”，也有人会准备罐头、包装食品、零食等，让好兄弟感受到十足的诚意。不过，祭拜完好兄弟后如果要食用供品，可别忘了先做2件事，免得吃坏肚子了！
三牲食用秘诀1 鱼要优先吃
“三牲”是指五牲任选3种，现代常以鸡肉、猪肉和鱼为主，临床毒物科护理师谭敦慈提醒，熟食放在室温中容易腐坏，祭拜完之后应尽速食用或放入冰箱保存；相较于鸡肉和猪肉，鱼肉最不耐放，她建议优先吃鱼。
三牲食用秘诀2 剥掉外皮再吃
祭拜的三牲通常都是熟食，好一段时间暴露在空气中，可能接触到灰尘或香灰等；尽管有些人会以保鲜膜包覆食物，避免沾染脏污，但保鲜膜接触到高油或高温食物也有溶出塑化剂的疑虑。
因此谭敦慈建议，无论是鸡、猪还是鱼，都建议剥除最外层再食用；如果有插香或“普渡旗”在食物上，建议切除该部位再吃，避免吃到有害身体的物质。她也提到，三牲中的鱼大多是裹粉油炸，去除外皮再食用也能兼顾健康，减轻身体负担。
三牲食用秘诀3 重新加热再吃
许多人为求方便，会直接购买市售的牲礼组合来祭拜，如果买的是半熟的三牲，祭拜后务必充分加热、煮熟再吃，避免吃进细菌而伤害肠胃。谭敦慈分享，烹煮时可以加入葱姜蒜、洋葱、香菜等辛香料，可避免蛋白质食物因加热而产生“胆固醇氧化物”，恐有致癌风险。
供品这样吃更健康
鸡：摘下鸡腿，加香菇、玉米、竹笋等高纤蔬菜一起煮汤；鸡肉剥成丝，加入葱姜蒜等辛香料，加水炒干。
猪：猪肉可先冷冻保存，不用一下子全吃完，以免造成身体负担；之后随时取出烹煮。
鱼：去除油炸的鱼皮后，剥下鱼肉，加蔬菜及辛香料加热至熟。
除了牲礼和水果，零食、罐头等各式食品也是中元普渡常见的供品。谭敦慈建议，应选择包装完整的商品，罐头也需注意没有碰撞凹陷；祭拜后应注意食品保存期限，预先安排食用顺序，最快到期的要优先吃。
虽然零食不健康，但谭敦慈认为偶尔吃无妨，只要注意不要一次吃太多，以免造成身体负担，并且吃多少就要运动多少；如果供品实在太多吃不完，不妨考虑捐赠给需要的人，可别为了祭拜好兄弟而浪费食物，拜得心安最重要。
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