减重是所有人一辈子都会面临的课题，享受美食又怎么样不会增加身体负担，中医建议可以把握“4321原则”，睡前4小时不要吃东西，而早午餐“营养”比例3：2，重点要的是晚餐的1单纯蔬菜、水果“吃到饱”，只要吃对东西吃再多也能瘦。

早餐饮食均衡不限制！晚餐只吃蔬菜水果“吃到饱”

有些人不习惯吃早餐，或是乾脆早餐跟午餐一起，但九如中医诊所副院长许淳彰医师说：“早餐应该是吃最营养、最丰盛，饮食均衡不限制，什么都能吃。”

等到午餐吃六七分饱就好，可以摄取醣类、脂质、蛋白质；到了晚餐则是只吃蔬菜水果，而且要“吃到饱”。

大量纤维质增加肠内粪便！刺激产生便意

不少减重的民众最常就是拒吃晚餐，如今晚餐吃到饱的方法，让不少民众有疑惑“咦？晚餐吃多很容易变胖，为什么晚餐还要吃到饱啊？”

淳彰医师解释：“其实当晚餐大量摄取蔬菜、水果，这些所含的大量纤维质无法被人体吸，这时不但能无体重负担的增加饱足感，还能在肠子里增加粪便的体积。”

因为大量的营养都在早餐、午餐时摄取，有丰盛淀粉、蛋白质和脂质，这些营养素容易被人体吸收，产生的粪便量就很有限。但如今藉由晚餐摄取大量纤维质可以增加便便的体积，这大体积的“后浪”可以刺激肠壁，并将讯息传至大脑产生便意，让肠子蠕动收缩进行排泄。

良好排便可以维持体重！睡前4小时不要进食

也就是说肠子在推动排出的同时，也会顺便将早午餐形成的粪便排出肠道外，同时达到减少早午餐的热量吸收，达成“长江后浪推前浪”效果。每天都可以顺畅的排便，许淳彰强调：“因为有良好排便其实可以维持体重，只要吃对晚餐，吃多也能瘦。”

另外，许淳彰也建议可以调整饮食模式，从先喝汤、再吃蔬果和蛋白质、最后醣类，能减少过多热量的摄取。 特别是睡前4小时不吃东西，能减少因为睡前来不及消耗掉的热量转换成脂肪储存的机会。
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