白豆蔻是一种药材，具有行气化湿、温中止呕的功效，但是它也可以食用，令人开胃、增加食欲，还能促进消化。
白豆蔻虽然食用药用皆可，但阴虚血燥的人群则不宜食用。
·性味:性温，味辛。
·归经:归肺、脾、胃经。
·功效:化湿行气，温中止呕，开胃消食。
·主治:用于湿阻气滞或脾胃虚寒的脘腹胀满、不思饮食、胸闷不饥、胃寒呕吐、食积不消。
·禁忌:阴虚血燥而无寒湿者忌服。
马来西亚是个高温多雨的国家，因在外天气炎热，人们常喜欢吹冷气及喝冷饮来解热，加上雨季的到来，故容易造成寒湿困脾胃，出现食欲不振、胃胀不舒、腹泻等情况。
同时，忙碌生活，三餐不定时的你，一定会出现食欲不振、胃胀不熟的情况！
李淑雯中医师表示：“人体脾胃的特性是‘脾喜燥不喜湿’ ，‘胃喜温不喜凉’，多喝冷饮或是吃其他冰冻食物会加重体内寒湿，对脾胃伤害很大，所以需要加强对脾胃的养护。”
那么出现消化不良所致的腹胀时，该怎么办？李医师说道：“不妨食用一些白豆蔻，有助于消化、促进胃肠的效用。”
白豆蔻辛香温燥，其气清爽。因其花果色白，形与草豆蔻相似，故名白豆蔻，又名圆豆蔻、白蔻仁，始载于《本草拾遗》。它为姜科多年生草本植物白豆蔻或爪哇白豆蔻的干燥成熟果实，能促进胃液分泌、增强胃肠蠕动、制止肠内异常发酵、消除胃肠积气、芳香健胃，并能止呕，为临床常用的帮助消化、促进胃肠动力中药。
不宜大量服用
“不过白豆蔻不宜长期或大量使用，而它属芳香之品，因含挥发油，既不宜久煎，也不宜用量过大，剂量大也易耗气。同时白豆蔻性味辛温，主入肺脾胃之经，有温散理气之力，大量久服可加重肺脾气虚证者的病情。故肺气肿、老年性慢性支气管炎患者忌大量内服。”
她继续说道：“其中白豆蔻配伍多，非常易应用。如配陈皮，可加强理气健脾之功，可治脾胃虚弱、湿浊郁滞的胸腹满闷、泛呕纳呆、吐泻等。《沈氏尊生书》白豆蔻汤，即以白豆蔻配陈皮，‘治呕吐哕’；配神曲、麦芽，化滞行气，调理脾胃。中焦畅通。食欲增而疗效显。配杏仁、薏苡仁，宣上畅中渗下，使气畅湿行，脾气健旺，三焦通畅。如《温病条辨》三仁汤，即以白蔻仁配杏仁、薏苡仁，治湿温初起及暑温夹湿，邪在气分之证。”
那么市面上有白豆蔻、肉豆蔻、草豆蔻、红豆蔻，有什么区别呢？
“它们虽然姜科植物不同品种植物的果实或种子，但气味均属辛温，入脾胃二经，都具有化湿散寒止呕的作用。”
“所以，对于寒湿阻滞脾胃者，四者均可选用。但因其性能有强弱程度的不同，临床上应用则各有特点，因此最好是请教专业的中医师。”
豆蔻各有的特点：
1.白豆蔻——行气化湿，温中止呕。尤以“温化”见长。常用于治疗寒湿气滞中阻之胸脘胀满、不思饮食、反胃呕吐、舌苔浊腻等症。
2.草豆蔻——燥湿散寒，除痰截疟。尤以“温燥”见长。其芳香辟浊，用于山岚瘴气，秽浊湿邪所致的瘴疟。
3.红豆蔻——温中散寒，醒脾解酒。尤以“温里”见长。常用于治疗脘腹冷痛以及饮酒过多所致的呕吐等症。
4.肉豆蔻——涩肠止泻，温中行气。尤以“温涩”见长。用于治疗脾肾虚寒所致的久泻、五更泻、脘腹胀痛、食少呕吐等症。
白豆蔻食谱
豆蔻生姜粥
材料: 白豆蔻 3克、生姜 3克、大米 50克
做法: 将白豆蔻、生姜洗净，放入锅中，加适量清水，浸泡5-10分钟，加入大米煮为稀粥即可。
功效: 温中散寒，健脾止泻。用于湿阻中焦导致的脘腹疼痛、肠鸣腹泻、恶心呕吐、肢体困重等症。
豆蔻红茶
材料: 豆蔻种子（粉碎）1汤匙、红茶1茶匙
做法: 冲泡前要掰开豆荚，让里面的种子露出来，加入红茶，用沸水冲泡即可。
功效: 用于寒湿呕恶，改善消化不良所致的腹胀。
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