近几年来，越来越多的创业人纷纷开设各式各样新式茶饮，加入这庞大市场的行列。时至今日几经更迭，茶饮行业人气可是高居不下。
一位原本拥高薪的化学工程师也辞去本科专业的工作，加入茶饮行业。不过他卖的茶饮则有点独特，又酸又甜，还有气泡感，有点像苹果醋但较甜一些。那就是康普茶！
康普茶是一种益生菌饮品，在欧美流行多年，连麦当娜、Lady Gaga等艺人都是其拥趸。到底它有什么吸引力？
不当化学工程师选择当茶饮老板的Wild Kombucha创办人陈振洋解释，康普茶是一种发酵茶，由茶、糖、再混合红茶菌一起发酵而成。红茶菌以茶及糖为养分，经转化后会产生微量的酒精和醋酸，从而产生像果醋般的酸甜味，倘若发酵时间较长，除了酸味较强，还会产生轻微气泡，味道像极了果醋气泡饮。红茶菌在发酵后会产生对人体健康有益的益生菌。
不说不知，原来这康普茶源自2000年前的中国。80年代几乎家家户户都在自家培养菌种，制作康普茶。因为其富含益生菌，有调理肠胃的功效，还被当地人称为“胃宝”，那是康普茶在中国的风光时刻。
不过后来基于家庭式的做法卫生条件不达标，使饮用自制康普茶而导致生病、住院的食品安全问题频发生。渐渐地康普茶未形成规模化生产，在中国就渐渐销声匿迹。但在过去的几十年间，中国康普茶摇身一变成了在欧美盛行的养生“Kombucha”。
放弃高薪投身助人
陈振洋说，他是因为哥哥而认识康普茶。曾在卡达尔任职化学工程师的他在数年前患上皮肤炎，看了无数医生，涂了药膏后虽说皮肤的状况有所改善却无法根治。
“那时是2014年，哥哥得知我的皮肤问题后给了我一片‘红茶菌’，并告诉我如何用它来制作康普茶。当时我对这方面完全无任何相关知识而开始研究康普茶对人体健康的益处，还首次自己动手制作康普茶。在饮用一段时间后，皮肤过敏的问题确实明显改善，但重回到职场时又再复发……也许是工作环境所致。”
2017年辞职回到马来西亚后，他纯粹为了发掘康普茶更多的可能性以及要维持的皮肤健康而继续研究康普茶。
“虽然康普茶能够改善身体的健康，但它是一个辅助，就像维他命一样。平日也必须改善饮食以及生活习惯，要多运动才是最佳的健康管理之道。”
为了保持健康的生活，也想向大马人推广康普茶的益处，他决定转换跑道自己当起老板，开创Wild Kombucha。
因为当时大家对康普茶并无深入的认识，甚至有许多人并不知道什么是康普茶。他唯有透过能够接触多人群的市集摆摊子，与人分享康普茶的好处。在短短6个月内，事业不断扩张，尔后更将康普茶供应到咖啡馆以及餐馆。
陈振洋说，制作康普茶非常讲究卫生，因为发酵过程会产生醋酸菌、乳酸菌和酵母菌等益生菌，有可能因受到污染以致霉菌或坏菌一并产生。所以必须使用经过消毒的玻璃瓶装入康普茶，制作过程必须确保原材料以及环境清洁。
天马行空疯狂实验
在口味上的研发，他表示就是要天马行空，不断尝试，但都必须以健康卫生的原则为首要，“像是许多人都喜欢喝咖啡，我就试着将咖啡以及康普茶融合在一起，不过这过程可不简单，因为咖啡的酸性在发酵产生酸味，要如何发酵，时间以及分量的拿捏都非常重要。”
为了研发不同的口味，他可是不给自己设限，像是蒜头、榴梿、蘑菇……他笑言，“还好研究出来的成品，我们员工没有人晕倒……”
“最疯狂的一次是我想加入花生酱以及果冻进入康普茶，结果导致化学效应大喷发至10尺高天花板，然后那茶像瀑布那般从天花板而降！我花了整两个多小时才清理干净天花板上的花生酱！真的是意想不到，也是够疯狂的一次实验！”
尽管如此，他认为每天能够做自己所喜欢以及热忱的工作，即使工作时间长，再忙碌也值得。再者，作为公司创办人，任何抉择都必须快而准，就像船长带领团队往正确的方向行驶，才能抵达想要前往的目的地。
简介：
姓名：陈振洋
行业：Wild Kombucha
发迹：因为皮肤问题而尝试制作康普茶，皮肤问题获得改善而决定将之推广，开设自己的品牌。
创业格言：让热忱持续，享受成功的过程，也要懂得接受失败的经历！
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