“我阿公在80年代就开始卖糊糖水了，很多家庭连续三代人都来我这里吃过糖水，先是带儿子来吃，现在又带孙子来……” Hatsumi SweetTooth初心美糖水站老板庄智翔谈起自己的糊糖水津津乐道。
庄智翔原是汽车维修员，碍于收入不高，于是他毅然放弃熟悉的领域，自己创业，买起家传糊糖水，他说：“Hatsumi初心美是一个90后的品牌，却有3代人的精髓。秉持着初衷（原材料）单纯的心制作，保持原始的美好。从我阿公的年代，用手工石磨到我爸爸改良的煮法，完全不会有锅底烧焦味。到我这一代改用了一些电子技术，更好的控制火候的大小和时间的长短，保证做出来的每一碗糖水都不会失水准。”
与其他糖水店不同的，是卖了3代人这么久，他家却一直只卖“糊”——芝麻糊、花生糊、鸡屎藤糊、杏仁糊、扁桃糊。
手工芝麻糊入口细腻，口感异常绵密香浓，甜得厚重、浓醇、绵密，又能感受到芝麻本身天然的香气，全然没有粉冲芝麻糊粗糙廉价的颗粒感和香料感糊，就算吃一大碗都不会觉得腻，喝了养发又滋补！
花生糊也没有想象中的黏腻，暖暖融入心里的细滑最是恰到好处。
传统的杏仁糊不走花俏路线，每一碗都是真材实料， 杏仁有一股独特的清香，杏仁的奥妙就在入口之后的那刹那回甘，让人真的欲罢不能，慢慢陷入杏仁这美味的漩涡中。
“精心炮制”浓浓人情味
他家还有一种“最重口味”的糖水，这就是“鸡屎藤糊”。“鸡屎藤糕”应该很多人都听过或食过，但“鸡屎藤糊”，庄智翔说文冬当地人较为熟悉，在吉隆坡这个大都会已难觅踪影，其特殊香味懂得欣赏的人是爱得不行。
做鸡屎藤糊需要很多工夫，要清洗，洗后又要剁，要剁得很碎，加上很难买到鸡屎藤，他也在家种植，留作备用。
他的“独门秘技”就是糖水的质量，从买材料到煮食，他全部亲自动手，所有糖水都是真材实料无添加，天天用石磨磨芝麻、炒芝麻，但他表示现在也开始使用机器，打出来的芝麻更幼更滑。据他介绍，自己的糖水一直讲究份量足，不参假。为此，许多消费者吃了他的糖水之后通常都会成为他的铁粉。
他说会选择从Pasar开始摆卖，始终坚持“平、靓、正”的理念，做的街坊生意让城市的人情味愈浓。有的即使搬远了，也要回来寻以前的味道。
在新冠肺炎疫情未爆发前，他每天早上在Pasar 卖平均200盒，6点开档10点收档，每一天都在不同的地方摆Pasar，一个星期跑6个地方，而且每个地方的回购率都是90%，很多老顾客。于是他有了开店的念头，没想遇到 MCO，原本就开始下滑的销量在 MCO更加快结束Pasar的模式，他只好暂缓开店，然后决定转为网上销售+外送服务 。
网卖受挫无人问津
不擅长 Online Marketing 的他用了两个月时间 set up 所有的东西，包括宣传视频、照片、Online Order Form，才有现在的FB page 和简单的 Order Form。
但是，事情没有想象中顺利，放上网后两个月都卖不出一碗糖水，然后他再继续改进、照片、Video、文案，学习怎样呈现给网友了解。
庄智翔感概在疫情下，成本上升，新鲜的原材料踪迹始终难寻，不是不够道地，就是选择有限，煮出来总是感觉远远没有以前的香。
为了让更多人可以吃到糊糖水，为了确保口感新鲜，庄智翔所有的糖水都是当天现做的，还可以让顾客选择要少甜或无糖，这个是以前在摆摊时做不到的，他笑说：“Confirm 味道不会跑掉。放心，没有额外收费的。”
Hatsumi SweetTooth初心美糖水站除了实惠，一碗糖水吃的更是一份情怀，看似简单，却能让寻常的日子，闪闪发光。
简介：
姓名：庄智翔
行业：Hatsumi SweetTooth初心美糖水站
发迹：3代人打造的“甜蜜事业”
创业格言：健康、卖相、味道，成功的关键。
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