知母是百合科植物知母的根茎，性味苦、寒，归肺、胃、肾经，具有清热泻火、生津润燥的功效，是清热泻火要药。但因其性寒质润，有滑肠作用，故脾虚便溏者忌用，要用之前最好请教中医师。
· 登场主角:知母
· 性味:苦，寒。
· 归经:归肺、胃、肾经。
· 功效:清热泻火，滋阴润燥。
· 主治:热病烦渴，肺热燥咳，骨蒸潮热，内热消渴，肠燥便秘。
· 注意事项:本品性寒质润，有滑肠作用，故脾胃虚寒、大便溏泄者忌服。
· 贮藏:置通风干燥处，防潮。
马来西亚四季如夏，尤其到年中时天气大多炎热，阳一堂中医诊疗中心的主诊医师陈胜琨医师特别向《新生活报》读者介绍一个药食并用的清热滋阴中药——知母。
陈医师表示，他曾在临床上常用的清热泻火滋阴的方剂如白虎汤和知柏地黄丸中，知母在这些方剂里主导的地位可说是重中之重。另外陈医师也常与石膏、贝母、黄柏、天花粉等中药搭配使用，加强清热除烦之力，临床往往凑效。
知母除了本名特别，它也拥有几个特别的别名如兔子油草、大芦水及妈妈草。
也许有人会好奇这味中药为什么叫做知母呢？其实其背后有个有趣的典故，陈医师向读者们娓娓道来。
名字源为“知母心意”
相传，从前有个靠采药治病为生的孤寡老太，行走江湖并一心想寻找个老实厚道的后辈，然后把自己的认药治病本事传给他，以让其继承自己的衣钵——治病救人。有几个富商都想借学医之名，接她去家里住，骗她的医术，但见她并没有传授的意思，都将她扫地出门。
一天，她蹒跚地来到一个偏远山村，身心憔悴，摔倒在一家门口，响声惊动了这家的主人。主人是一对年轻打樵夫妇，两口子心地善良，看老太太无依无靠的，就把老太太认作干妈，把她留了下来一起生活。
就这样，老人家过了一段幸福时光。若干年后，老太太到了80岁的高龄，一天她叫干儿子背她上山，到了山上指着一丛线型叶子、开有白中带紫条纹状花朵的野草说：“把它的根挖来。”干儿子挖出一截黄褐色的草根，问：“母亲，这是什么？”老人说：“这是一种药草，用途可大啦！孩子，你知道为什么直到今天我才教你认药么？”干儿子想了想说：“母亲是想找个老实厚道的人传他认药，怕居心不良的人拿这本事去发财，去坑害百姓！”
老太婆点了点头：“孩子，就你了解我的心思。这种药还没有名字，既然你知道了为母的心思，我们那就叫它‘知母’吧！”
后来，老太太又教干儿子认识了许多种药草。老人故去后，干儿子改行采药，但他一直牢记老人的话，真心实意为穷人送药治病。
中医界常用中药
知母是一味在中医界非常常用的清热滋阴中药。知母性甘寒味甘、苦，故有清热泻火与滋阴润燥并举的特点，可治疗肺胃实热、阴虚燥咳、骨蒸潮热、阴虚消渴、肠燥便秘等病证。《本草纲目》曰：“肾苦燥，宜食辛以润之；肺苦逆，宜食苦以泻之。知母之辛苦寒凉，下则润肾燥而滋阴，上则清肺金泻火，乃二经气分药也。”因此，知母可以治疗：
1.温热病，邪热亢盛、壮热、烦渴、脉洪大等肺胃实热证。知母有清热泻火除烦的作用，与石膏配伍有协同之效，如白虎汤。
2.肺热咳嗽或阴虚燥咳、痰稠等症。本品有清泻肺火、滋阴润肺之效，常与贝母同用，以清肺化痰止咳，如二母散。
3.阴虚火旺，肺肾亏所致的骨节蒸潮热、盗汗、心烦等症。知母有滋阴降火的作用，常同黄柏相须为用，配入养阴药中，如知柏地黄丸。
4.阴虚消渴，症见口渴、饮多、尿多者。本品有滋阴润澡、生津止渴功效，同天花粉、五味子等配合使用可增强疗效，如玉液汤。除了治病以外，知母也是一个非常适合作为食疗的一个调补中药材。陈胜琨医师在这里分享几道健康美味的知母食谱予读者，做法简单且功效丰富！
知母食谱
知母龙骨炖乌鸡
材料:知母20g，龙骨50g，乌鸡1只，适量调味料。
做法:先将鸡拔毛去内脏；然后将洗净的知母、龙骨放入鸡腹腔内，加入适量调味料，文火炖至烂熟即可食用。
功效:滋阴降火，补肾填精。适合有阴血亏虚导致的体倦疲劳、相火妄动所致的梦遗滑精者、 腰酸早泄者。
知母冬瓜排骨汤
材料:冬瓜100克、排骨100克 、知母20g、少许葱花、少量芝麻油和味精。
做法:
1.冬瓜切成薄片，然后锅注入适量清水烧开并加入清洗好的知母。
2.小火煮15分钟后，揭盖放入排骨和冬瓜。炖至排骨熟透后加入少量芝麻油和味精，继续炖煮片刻直到汤汁出味既可食用。
功效:清热解暑，养阴降火。适合因阴虚火旺，虚火上炎导致的体热烦躁、口干口苦、耳鸣健忘、失眠等症状人群。
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