有些人努力减肥，却难“瘦”想哭，其实只要吃对食材，想要燃脂瘦身一点也不难。
台北医学大学公共卫生研究所博士雷小玲营养师表示，洋葱是帮助瘦身的超级食材，它含有6大营养成分，有助提升代谢，帮助减重。
1）类黄酮
属于植化素的一种，能消除坏胆固醇、降体脂肪，还能抗氧化、减缓发炎反应。
2）硫化物
有助消除疲劳、增加精力，还有杀菌及改善免疫力的效果。
3）膳食纤维
能强化肠胃道功能，有助于排除体内脂肪；减重者容易便祕，膳食纤维能促进肠道蠕动。
4）榖胱甘肽
体内的自由基清除剂，具有强大解毒功能，且能抑制皮肤形成黑色素。
5）槲皮素
能调整体内盐分浓度，促进水分循环，避免水肿，排出老化废物。
6）寡糖
洋葱的甜味来源，能促进肠胃蠕动，改善便秘和腹泻，并改变肠道生态，增加益菌数量。
以下提供2道以洋葱为食材的营养食谱，不妨如法炮制，即使疫情无法出门运动，也能轻松在家瘦身燃脂！
一、日式凉拌洋葱
材料：洋葱１颗、柴鱼片1小包、酱油4大匙、砂糖2大匙、黑白芝麻少许、葱花少许
作法：洋葱切丝后，以冰水浸泡2次，每次15分钟，以去除辛味，与其余材料拌匀后，放置30分钟即可食用。
二、泰式凉拌洋葱
材料：洋葱1颗、鱼露3大匙、柠檬汁2大匙、砂糖1大匙、辣椒末1小匙、小番茄15颗、香菜末半碗
作法：同上。
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