因为不甘平凡，所以勇敢闯荡，情深异国夫妇戮力同心，共同缔造非比寻“肠”的创业人生！
由蔡欣芃（Vicky）和英藉丈夫Sam Hammett一手创立的Lily’s Homemade，是马来西亚第一家标榜“八无”（无糖、无味精、无麸质、无防腐剂、无硝酸盐、无添加物、无抗生素、无β-激动剂），同时对“生酮饮食者”和孩童表示友好（keto and kids friendly）的小型自制香肠公司，自2016年创立以来，已有5年光景。
创办人之一Vicky今年36岁，与丈夫Sam育有7岁女儿Lily和5岁儿子Matty，未创业之前是一名审计师，漫长10年“忙、茫、盲”的职场生涯让她感到极为厌倦，一成不变的枯燥生活并不是她憧憬的人生，内心一直都有创业念头，但却迟迟没有付诸行动。
“严格说起来，Lily’s Homemade最早是由我丈夫Sam先经营，当时他被公司裁员后不久就开办一家西餐厅，专卖柴烤比萨、意大利面和汉堡为主，而我当时还在审计行就职，每天工作下班后会到餐厅兼职帮忙。”
事业家庭两头忙
初次踏入餐饮业，夫妇俩明显经验不足，尤其严重低估一件事，那就是“人员配备不足”的核心问题。Vicky忆述，当时他们每周工作6天，每天工作14个小时，忙到没时间陪伴家人和女儿。
“我意识到这是不对的，所以3年前毅然辞职，放弃稳定工作收入，转而全职与丈夫共同经营，随后又将Lily’s Homemade从餐厅转型为自制生产食品公司，除了‘自制香肠’为主打，还有汉堡肉饼、培根、火腿、午餐肉、猪肉碎、鸡柳块、熏牛肉、肉丸、腌肉、包子、调味酱等其他延伸自制产品。”
值得一提的是，为了增加与孩子朝夕相处的时光，夫妇俩决定减少工作日，如今每个星期只工作5天（星期一至五），营业时间是早上8点至下午5点，星期六和星期日则把所有时间都留给孩子，享受温馨家庭天伦乐。
“我们的品牌Lily’s Homemade，其实就是以女儿的名字（Lily）命名，可以说女儿是我们当初创业的最大动力。正因如此，我们所有的自制产品都是做给家人吃的健康食品，无论大人小孩，都可以安心食用。”
目前，夫妇俩各司其职，其中Sam主要负责研发、生产和送货，而Vicky则负责接单（接获客户订单）、采购、拓展新客源等市场营销工作。询及创业以来面对的最大挑战，对此Vicky认为主要是有很多琐碎的手动操作必须亲力亲为，就以最简单的“接单”为例，很多人在脸书留言PM想要了解更多相关资讯，而她必须一一回复有关询问，过程相当耗费时间。
食客赞誉味道正宗
在产品研发方面，Vicky大赞其丈夫Sam不但厨艺精湛，平日也非常热爱研发新产品。单单是香肠，目前已研发多达50-60种口味，其中“印度咖喱系列”香肠如Tikka Masala和Vindaloo猪肉香肠，是他的最新研创。
“我们目前最受欢迎的香肠口味是German Bratwurst（德国油煎）、Bacon & Cheese（培根与芝士），以及Classic Italian（意大利鲜香肠）等等。曾有德国客户反映我们制作的德国香肠很正宗，有他家乡的味道，这对我们来说是很大的鼓舞。”
另一方面，尽管近年世界各地饱受新冠疫情的冲击，但Vicky坦言她们很幸运，毕竟“民以食为天”，再怎么样人们还是要吃的，尤其MCO期间，很多餐厅、咖啡馆都不能营业，人们宅在家中时间长了都变成“厨神”，自己动手炮制西式早餐，也因此造就产品供不应求，业绩不降反升。
“我们接下来的目标是放眼成为我国第一家萨拉米香肠（Salami）制造商，这是一种源自意大利的腌制肉肠，目前本地只有进口货，且价格高昂，如果我们能够做到，不但价格会比市面上同类产品便宜，最重要是吃得健康又安心。”
目前，Lily’s Homemade旗下产品在全马特定超市、猪肉店、生鲜市场等，均有出售。Vicky期许有朝一日，他们的自制香肠能够如其品牌口号一样：Think Sausage, Think Lily’s!’（想到香肠，想到Lily’s）！
简介：
姓名：蔡欣芃、Sam Hammett
行业：Lily’s Homemade
发迹：10年不变的职场生涯，让她感到枯燥无味，3年前毅然跳出舒适圈创业，活出不一样的精彩人生。
创业格言：坚持信念，只要认定目标，就要把它做到最好。
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