坊间盛传多吃猪脚、猪皮、白木耳等食物，可以补充胶原蛋白，让肌肤光滑年轻，只是吃这些食物真的可以补充胶原蛋白吗？胶原蛋白有需要补充吗？怎样做可以留住胶原蛋白呢？营养师一次解答！
营养师张尹瑄表示，吃进胶原蛋白，并不会直接变成民众“梦寐以求”的胶原蛋白；当吃进蛋白质后，会经由消化、吸收，再由身体重组成胶原蛋白，因此并不是吃胶原蛋白就会直接补充胶原蛋白。
猪脚猪皮等胶原蛋白分子过大，吸收有限
张尹瑄指出，猪脚、猪皮、鸡皮、鱼皮等，虽含有胶原蛋白的原料，但因为分子大，吸收效果有限，如果是因为想补充胶原蛋白才吃，其实效果不大，而且这类食物通常脂质含量较高，可能胶原蛋白还没长出来，就先长出肥肉。
另外像是白木耳，吃起来口感黏稠，许多民众也认为富含胶原蛋白，张尹瑄解释，白木耳的黏稠物质是“多醣类的水溶性纤维”，属于醣类，并非胶原蛋白，两者不同，因此吃白木耳无法补充胶原蛋白。
补充胶原蛋白，因人而异
张尹瑄指出，一直以来，对于是否需要补充胶原蛋白存在许多争议。有些人认为有用，一定要吃，才可以养颜美容；但也有专业人士表示，其实没用不需要浪费钱。
张尹瑄说，补充胶原蛋白，可能不像其他营养补充品那麽直接。胶原蛋白属于提供身体需求的原料，但身体要如何利用，无法由我们自行控制。如果身体没有缺乏，胶原蛋白会保持的很好；但若身体有缺乏，当然吃完胶原蛋白就会很有感，所以对于是否补充胶原蛋白，本来就是因人而异。
5招留住胶原蛋白
张尹瑄也特别分享，民众不妨从均衡饮食、补充维生素C跟Q10、注意防晒，睡眠充足及纾解压力等做起，也可以留住胶原蛋白！
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