对于肉桂，大马人一般上都是用作烘培品较多，用来泡茶喝的可是少之又少。
但你听说过肉桂可以降血糖吗？ 营养师杨斯涵表示，常用来当作中药材、辛香料的肉桂，糖友们可以适量食用，根据研究显示肉桂可以辅助血糖控制，但不能取代血糖药物。
杨斯涵指出，肉桂主要的活性物质为肉桂醛，可抗发炎、抗氧化。研究发现，肉桂透过延缓胃排空、抑制醣类分解酵素、增加胰岛素敏感度、葡萄糖摄入细胞及提升胰岛素受器讯息的机转降低血糖。
食用1至3公克肉桂粉有较低空腹血糖等表现
针对肉桂的建议用量，杨斯涵说，一项统合性研究中，其中5项研究，以1至3克的肉桂粉，介入第二型糖尿病人，为期6-16周，有较低的空腹血糖、糖化血色素。另有研究将同等量的肉桂粉加入醣类食物中（研究以米布丁），相较于没有加的对照组，有较低的餐后血糖。
除此之外，肉桂也有其他作用功效，杨斯涵说，肉桂富含纤维质，且可延缓胃排空增加饱足感，研究也发现，有降低血脂肪及体脂肪的效果。
杨斯涵也提醒，中药材买的到肉桂粉，但因中国肉桂（cassia）的香豆素含量较高，长期过量可能危害肝肾功能，建议选择锡兰肉桂(cinnamon），且一天的食用量不超过6克为限，平时可加入咖啡或水中饮用。
【免责声明】
“爱生活iLifePost”网站欢迎读者/网民留言，创造友好交流空间；唯网民留言皆不代表本网站立场。本网站有权删除任何人身攻击、鼓吹种族宗教隔阂、诽谤造谣、网络霸凌等煽动性留言。
