新年对许多人而言，想要吃传统年菜却又怕繁杂的烹调方式而止步，年轻一辈甚至因此而放弃学习煮传统年菜。

“这怎么可以……传统年菜要传承的……让我来教大家简单的年菜！”

“因为疫情，大家在家烹饪，要照顾孩子上课，在时间紧迫下做任何事情都要抓紧时间，快速方便。所以我要教大家的两道年菜都是简单美味，又不失传统风味的年菜！”

说话直率且又和蔼可亲的Madam Kee获得许多人的喜爱，更成为商家们的新宠儿。

她说，老板Gary叶俊岑忙着为她接工作的同时，还要忙于担任今年八度空间新春活动大使，可是忙得不可开交，两人忙得连休息的时间都全无。“我业配身价比老板还要高，他要靠我赚钱呢!所以我们是忙得开心！”

分享叶妈妈食谱

Madam Kee笑言，自己原本对于烹调可是只懂皮毛，对于传统菜肴更是一窍不通，自从被老板叶俊岑签约成旗下艺人认识叶妈妈后不时向她讨教烹饪技巧，也渐渐煮出心得。

原来Madam Kee 为广东高州籍贯，所以要传授给读者们一道她非常喜爱的广东高州酿豆腐卜，还有一道超级简单又美味的“包你发财”。

“包你发财就是把虾子排成花朵盛开的模样，寓意花开富贵、包你发财，是不是很好意头咧？来，跟着我Madam Kee 一起学煮年菜吧！”

广东年菜食谱

材料：大虾 8只、鲍鱼罐头1罐、冬粉适量（泡软）、江鱼仔高汤、蒜蓉半碗、文冬姜蓉半碗、青葱丝、姜丝

调味料：酱油2汤匙、鱼露1汤匙、花雕酒1汤匙、盐半茶匙、糖半茶匙、鲍鱼红烧汁3汤匙

做法：

1.大虾8只挑出肠子，去壳留尾，虾背剖开大半备用。

2.文冬姜蓉用热油爆香，加盐糖调味备用。

3.将泡软的冬粉铺在盘子里，把虾以及鲍鱼排成开花的图案。

4.将少许的蒜蓉、姜蓉平均铺在每只虾上以及冬粉上。

5.把所有调味料拌均匀后均匀地淋上虾、冬粉上。

6.最后倒入江鱼仔高汤至覆盖冬粉的分量。

7.放入蒸锅里，水沸腾后蒸8分钟即可取出享用。

材料：文冬豆腐卜50个、花肉800g (绞成粗肉碎）、虾米一小碗、韭菜适量、香菜适量、江鱼仔高汤

做法：

1.花肉碎加点盐、鸡精粉调味腌制。

2.虾米洗净浸软。

3.韭菜洗净切碎备用。

4.豆腐卜上方开个小洞，顺序把韭菜、虾米3只以及花肉酿入豆腐卜里至饱满。

5.把酿好的豆腐卜整齐排列入锅内，洞口向上避免肉馅漏出。

6.完全酿好后，把高汤注入锅内，汤要掩盖所有豆腐卜。

7.中火焖煮20到30分钟即可。

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Madam Kee 瞬间爆红，有人喜欢有人讨厌，甚至有酸民恶言相向。

“那么多网络主播必定会被作比较，也有许多酸民写酸言酸语留言，所以心理状态必须够强大。我也曾经因为这些酸民的留言而崩溃过，但之后细想，如果耿耿于怀那10%的酸民而忽略了支持自己的90%粉丝，那就不值得了，不是吗？只要做好自己的工作，感谢商家的爱戴，谢谢粉丝们的支持才是最重要的。”

Madam Kee 表示，成为网红一事自己会以平常心看待，不会因此而持宠生娇。

“我老板说一定要谦卑，要不在哪个行业都难以长久立足。不管是演艺圈还是网红，总有新人成为新宠，而我也从不担心会被他人取代。对我而言，敬业专业做好每一件事才是最紧要的。”

“新一年新开始，珍惜所拥有，放下不值得执着的事，自然活得更加幸福快乐……”

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