11月19日，在尼泊尔首都加德满都(Kathmandu)90公里的多拉卡县(Dolakha)，采蜜人德维(Devi Bahadur Napali)正与一组同伴正准备上山，他们带了食物、竹绳梯、连着镰刀的竹杆，还有当地土酒。他们的目的，是采集喜玛拉雅巨蜂（Apis Laoriosa，学名黑大蜜蜂）的蜂蜜。
经过数小时的步程，一行人抵达恒河的支流塔马科西河（Tama Koshi River）附近的一个峭壁，他们用草和树木燃起火堆，试图将蜂巢的蜜蜂熏出来。
德维一手拿着竹杆、一手拿着竹篮，沿着竹绳梯攀爬而上，到达数十公尺的高度，开始见到高高垂着的蜂巢，一不小心脚滑或手滑，后果不堪设想。数以千计的蜜蜂在周围嗡嗡作响，他们只以简单的网纱蒙面，四肢、身体都被蜜蜂蛰至红肿，要喝酒来镇痛。
抵达蜂巢后，猎人用镰刀将蜂巢切开，放到篮子里，然后将篮子吊到地面，同伴则马上进行清理，将蜂蜜蜂巢挤出来。由于收割一个蜂房往往需要两到三小时或以上，因此他们需要携带足够的食物才能攀上悬崖。
这一天，全队人共采集到了34公升的蜂蜜，市价一公升可卖25美元（约马币105令吉）。由于喜玛拉雅巨蜂的蜂蜜属稀有品种，在美国，每公斤可以卖到50美元（约马币210令吉）到80美元（约马币335令吉）不等，但这只是黑市价格，因为在当地的超市里，根本找不到货源。
如今喜马拉雅山上的蜂蜜价格更是逐年攀升，甚至每公斤达到了3,500美元（约马币14,658令吉）。
按照这样的市场价来说，尼泊尔的采蜜家族应该是极其富有的，但其采蜜工作十分危险，很多采蜜人都不幸命丧悬崖，而今越来越多采蜜人的后来离开了尼泊尔在外界找寻新的出路，这也在很大程度上局限了蜂蜜的产量。
喜玛拉雅巨蜂是全世界体型最大的蜜蜂，黑色、身长可达3公分，主要在喜马拉雅山及附近山区栖息，远至黑海沿岸的卡奇卡尔山(Mount Kackar)亦有出没。它们通常在海拔3,000公尺以上的山崖上筑巢，以避过日光照射和敌人侵袭，其蜂巢呈扁平状，最长可达2公尺，往往离地达300公尺，喜玛拉雅巨蜂除了为对植物和农作物授粉外，其野生蜂蜜更大受到欢迎。
“悬崖采蜜”是喜马拉雅山山地民族古隆族人(Gurung)的风俗，估计他们的袓先，于约8,000年前已在悬崖上采蜜。现时他们仍沿用传统的采蜜技术，用竹绳梯攀爬县崖采集蜂蜜。近年由于乡村人口外移以及危险性，采蜜人的人数越来越少，因而被称为“最后的采蜜人”，如果他们退休，采蜜的手艺可能会失传。
喜玛拉雅巨蜂蜂蜜，色泽偏红，略带苦涩味。时人以一小匙，加入沸水或热奶，在早餐前服用，据说有治疗过度紧张及性功能障碍的作用。
然而，野生蜂蜜服后却有“迷幻”的效果，尼泊尔人和土耳其人称之为“疯狂蜂蜜”(Mad Honey)或“迷幻蜂蜜”，因为这种蜂蜜含有一种名为灰霉毒素(grayanotoxin，或称梫木毒素) 的神经毒素，由杜鹃花科植物（包括杜鹃花）产生，喜马拉雅巨蜂从杜鹃花采摘花蜜，因而蜂蜜亦含有灰霉毒素。
服用少量的灰霉毒素会让人产生幻觉，曾超过恐造成呕吐、腹泻等，最严重可能死亡。国外旅游网站指出，当地民众警告游客不要食用超过3茶匙。
根据土耳其和尼泊尔人更说，食用带有灰霉毒素的蜂蜜后，会令人感到一股与神灵合一的舒畅感，有时会让人放松、兴奋以手舞足蹈，看起来像发疯一般。因此这种蜂蜜自古以来，就被尼泊尔贵族休闲娱乐的助兴圣品。
印度教也认为蜂蜜是5种天堂食物之一，与乳酪、酥油、牛奶及糖蜜一起作为神明的贡品。近年，观看采蜜人作业也成为尼泊尔的观光节目。
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