有些蔬菜的味道真的会让人退避三舍，让许多人“宁死不吃”！
营养师表示，香菜、青葱、茄子、芋头、青椒、苦瓜等，都是许多人不爱吃却超营养的食物。如香菜是天然解毒剂，可清除体内重金属，茄子可以抗氧化维持血管弹性！
7种讨厌却超营养的食物
1.香菜
香菜又称为芫荽，有一种特殊的气味，爱的人不能没有它，厌恶它的人连看都不想看到；事实上香菜是一种“天然解毒剂”，有助于体内重金属螫合清除。
2.青葱
葱是一有刺激性口感的青蔬，它的刺激味道是来自于蒜素的挥发成分，葱白有消炎杀菌力，葱绿则富含维生素A，对于强化免疫力、预防感冒有一定的效果。
3.小黄瓜
小黄瓜含有矿物质镁、钾，维生素C及膳食纤维等。事实上小黄瓜水分含量超过90%，糖分低、热量低，每100公克仅10大卡左右，补水又美白，还能有饱足感。
4.茄子
茄子的特色在于花青素、生物类黄酮，维生素P、多酚类等。有助维持血管弹性，有效抗氧化。这也是爱吃茄子的女性通常都看起来较年轻不易衰老的原因。
5.胡萝卜
许多人不爱吃胡萝卜，但众所皆知胡萝卜有益视觉健康，有助人体夜视能力。
6.洋葱
洋葱中含有槲皮素，适量摄取好处多多，大致上可抗氧化、抗发炎、抗过敏、维持心血管健康等，而洋葱内含有的机硫化合物则是对免疫有益，所以是非常好的食物。
7.芋头
每个人都知道，少吃加工食品、多吃原型食物有助健康，而芋头就是最佳的原型食物之一，它是天然抗性淀粉，意思是芋头不易在小肠被吸收，消化速度缓慢，能协助维持血糖的稳定，是减重者的好朋友。
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