每当要保存食物时，相信很多人都会选择使用塑胶容器。你可能会觉得，除非塑胶容器裂了，否则还是可以用来保存食物。

但事实上，塑胶容器内含许多有害的化学添加物，例如阻燃剂、塑化剂、稳定剂、润滑剂和色素，这些化学添加物和塑胶树脂之间并没有化学键结，因此很容易释出，进而混入容器里的食物或饮料中。

你是否曾经纳闷，为什么某些塑胶容器的表面变得很黏，不论怎么洗，这些黏黏的东西就是洗不掉？其实，那就是持续释出，最后出现在塑胶表面的化学添加物。如果你的塑胶容器已经产生这样的情形，最好拿去回收，如果不能回收的话，就把它们扔掉。

如今任何一种需求都可找到无塑选项，但要注意那些试图说服你硅胶是“很棒的无塑替代品”的行销手法。其实硅胶并不是，它只是名字没有塑胶而已，硅胶具有稳定且能够对抗极端温度的优良特性，但它并不是天然产品，也不容易回收。

其实，有很多无塑选项是可以用来储存食的，这些无塑容器使用起来不但更安全，同时也更耐用，一起来看看吧！

1）玻璃

玻璃是最常见，也是最便宜的无塑容器。然而要注意的一点是，几乎所有玻璃容器的盖子都是塑胶制的，或是会涂上可能含有双酚A的塑胶内衬。所以在使用这些罐子时，记得要确保你绝对不会把罐子填满到让食物接触到盖子的程度。

玻璃罐很适合用来储存各种食物，例如干货、湿食、液体和芝士切片，只要预留大约20％额外空间让它可以膨胀，放在冷冻库也很安全。如果你把剩食储存在玻璃容器里，把盖子拿掉之后就可以直接用微波炉或烤箱重新加热，但是为了避免玻璃裂开，如果你是直接从冰箱或冷冻库里拿出容器，记得要给容器一些时间恢复到室温，再去加热。

2）不锈钢

不锈钢近年来被认为是一种用于存放食物的高品质塑胶替代品，不锈钢容器的特点是很耐用，几乎打不破、可以修理、很安全，只要在盖子的沟槽加上一点硅胶，就可以进行密封。

当你要把剩菜装进不锈钢容器时，最好用签字笔或蜡笔直接在容器上标示清楚里面装的是什么。麦克笔是非常棒的选择，不容易因为水气掉色，而且只要用小苏打粉再用力点擦就能轻松洗掉。

不锈钢容器非常适合放进冷冻柜，尤其它还有密封的盖子，冷冻食物会受到保护，不至“冻烧”或脱水。而且，只要把容器放到炉子上低温加热，就可以直接解冻。此外，密封的不锈钢食物容器也非常适合用来储存冰箱里的农产品，只需要在容器底部加一点点水，或是用湿的棉制毛巾或蔬菜保鲜袋，把蔬菜包起来就可以了。

3）马口铁

作为装饰性的礼品包装，马口铁盒非常受欢迎。你可能会纳闷，在家里要怎么重复使用这些盒子？马口铁容器的问题在于，它们很容易生锈，即使只是装一些较为湿润的饼干，都会让这类容器生锈，只能被用来储存非常干燥的食物。

可以利用马口铁容器，储存你计划短期之内会吃完的干燥食物。马口铁容器很少是密封的，因此不适合装面粉或谷物，因为和空气接触会让这些食物更快变质。它们很适合用来装香料和散装的茶叶，也很适合用来装粉状的清洁产品，像是小苏打和硼砂。

4）布料

在没有密封的状态下，布料可以提供某种程度的隔绝作用。对饼干或马芬蛋糕之类的烘焙产品来说，你想要让这些点心保持酥脆口感，但密封的容器可能会因为食物本身带有水气，使点心表面变得黏黏的，相反，用棉布盖在陶瓷材质的碗上，则非常适合。

你还可以用布质袋来短期（1个月内）保存一些你已经散装采买的干货，例如糖、盐、干燥豆类等等都很适合，只要存放的食品柜保持干燥就可以了。

5）蜂蜡布

蜂蜡布以塑胶保鲜膜的环保天然替代品之姿出现在市场上，至今已有10年时间。一般来说，蜂蜡布是以浸在蜂蜡和天然油脂混合物里的棉布或麻布制成，味道闻起来很像蜂蜜，而且只要利用你手指的体温，就可以把它捏塑成碗状。

它们完全是天然的。可以随身携带几块用来盖装剩食的碗、沙拉、切半的甜瓜或芝士，也可以用来包面包。但要记得，不要用热水清洗，否则蜂蜡会融化，只要用沾了肥皂水的布将它们擦干净，或是在冷水中用肥皂清洗即可。你可以随身带着几块不同尺寸的蜂蜡布，大约1年替换一次就可以了，这要看使用次数而定。

 

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