非营利组织“环境工作组织”（EWG）日前公布年度干净和肮脏作物清单。这是EWG 每年根据美国农业部（USDA）和食品药品监督管理署（FDA）公布的资料，整理出美国农药残留量最多和最少的蔬果。

15种干净蔬果少农药残留

美国非营利环保组织（EWG）公布2022年农药残留较少的干净蔬果为：

1.酪梨
2.甜玉米
3.凤梨
4.洋葱
5.木瓜
6.冷冻碗豆
7.芦笋
8.香瓜
9.奇异果
10.高丽菜
11.蘑菇
12.哈密瓜
13.芒果
14.西瓜
15.地瓜
根据 EWG 对美国农业部最新数据的分析，这 15 种最干净的农作物，近 70% 样品没有检测到有农药残留，其中有2种或多种农药残留者不到 5%。

程涵宇营养师表示，国人较常吃到来自美国进口的干净蔬果有酪梨、冷冻豌豆。从营养分类来看，酪梨属油脂类，甜玉米和地瓜属全谷杂粮类。

但营养师也强调，不论蔬果是在干净或肮脏的排名内，是否带皮带壳吃，食用或烹调前，都必须以流动清水沖洗根部或果蒂处，且以水漂方式浸泡10～20分钟，最后再以清水沖洗2至3遍，烹煮蔬菜时将锅盖打开，就能有效减少农药残留。

EWG今年总共检验了将近 4万5,000 项蔬果样本。USDA 研究人员会先清洗和将水果去皮后，再进行检验。然而，研究人员还是在超过70%的非有机农产品上，验出了农药残留。而且，几乎所有被验出有农药残留的蔬果，其农药残留量都高于政府法规允许范围。
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