60岁男星杜德伟，日前登上《披荆斩棘》第二季，他也是最年长的参赛者；但冻龄的外表及身材，让网友纷纷表示“杜德伟状态和30岁一样，几十年如一日”，称赞他是不老男神。

杜德伟公开不老秘诀

事实上，杜德伟曾透露，自己并非“冻龄”，而是保持自律，让身体维持最好的状态。举例来说，他每餐定时定量，日常饮食相当清淡，平时少吃油、盐、酱、醋、炸、烤、辣等重口味食物，一年四季只喝热饮、极少吃冰。

营养师程涵宇指出，饮食清淡确实老得慢，2014年美国心脏协会在预防流行病学的营养、身体活动及代谢科学会议上，发表“减少钠摄取可以减缓衰老”的相关研究。

程涵宇表示，研究发现，高钠摄取量对端粒长度有显著影响，摄取高钠食物对端粒长度有负面影响，且高钠摄取量与肥胖可能协同作用，造成身体发炎反应，同时加速细胞老化；肥胖者对盐的敏感性增加，也会加速端粒缩短，而端粒长短可作为老化的关键指标。

另外，饮食多摄取烧烤、油炸等食物，糖化终产物AGEs会增加10～100倍，糖化终产物是形成新陈代谢的一部分，但组织及循环中达到过高的AGEs，会导致自由基及身体发炎反应，将加速老化，甚至罹患疾病。

所谓的端粒是染色体末端，具有特定的长度，随着年龄的增长，端粒逐渐缩短，导致DNA受损，不但可视为衰老速度的关键，对于染色体稳定性也很重要。

除了高钠摄取量影响端粒长短外，包括：吸烟、缺乏运动、体脂高等因素，也会加速端粒缩短。程涵宇进一步说明，端粒不只是老化的关键指标，研究也发现，端粒缩短也会增加失智症、糖尿病及心脏病等，与年龄有关的疾病的机率。

养成7招良好生活习惯

杜德伟保持自律，落实在每餐定时定量上。程涵宇表示，研究发现，良好生活习惯者的平均端粒较长，而每餐定时定量、规律运动、控制体重、适时放松、舒缓压力、充足睡眠，以及摄取良好的饮食习惯，如地中海饮食、摄取0mega-3脂肪酸及维生素D，都是属于良好的生活习惯。

另外，杜德伟提到，平时通常喝热饮、极少吃冰。程涵宇分析，维持良好的皮肤及身材，首先要摄取足够的水分，可以增加新陈代谢，将营养及氧气输送到细胞，并有助于清除体内废物，提高消化功能及预防便秘，且多喝水可以提高运动表现，并让一整天充满活力；而水的温度高低，对健康影响不大，主要是冰品通常含有糖分，摄取过量也会加速老化。
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