薏苡仁又名薏仁、苡仁、薏米，不仅是一味常用中药，而且可以作为日常保健常用的一种食品。薏苡仁除了有健脾止泻、利水渗湿、防治高血压、高血糖及嫩肤功效，还有提高免疫力、降血糖、抗炎等作用。但凡是便秘或尿少者，消化功能不佳者少食为佳。
·登场主角:薏苡仁
·性味: 甘、淡、凉；入脾、胃、肺经。
·功效: 利水渗湿、健脾养胃、清热排脓、除痹。
·禁忌:便秘或尿量少、消化功能不佳、孕妇、女性经期期间须避免或慎食。
薏苡仁，是我们日常生活中常见的一种食物。相信许多人从小便会喝“薏米水”，不管是家中褒煮的还是外食时都会常见薏米水这饮料。
不过，很多人并不知道薏苡仁以及洋薏米的区别，市面上常见的薏米水多作为食材，较少入药使用，内含丰富维他命E、纤维等的洋薏米。若要食用与药用价值兼备的，其实是薏苡仁，而非洋薏米。
百草养生坊与中医诊所的王玟富博士分享道，人们很早就认识到并利用薏苡仁的功效。早在两千年前的《神农本草经》里就已清楚地记载了薏苡仁“主筋急，拘挛不可屈伸，风湿痹，下气；久服轻身益气”。
“薏苡仁是利水渗湿药，据中医理论而言，薏苡仁的药性药味属甘淡、性微寒，归肺、脾、胃经，故对肺脾胃及其经络具有较明显功效。”
“其主要功效为利水渗湿并且健脾，可用于治疗小便不利、水肿、脚气、腹胀、脾虚泄泻、各类浮肿，亦可脾虚清热、排脓，故可以治疗各种内痈，包括肠痈、咳吐脓痰之肺痈等。”
辅助脾胃虚弱患者
王博士解释道，薏苡仁淡以渗湿，甘以益脾，健脾利湿为其所长，功似茯苓。对于脾虚湿滞者尤为适用。主入脾胃经，为阳明经病患之要药，能渗除脾湿、补益脾土，微寒而不伤胃，补脾而不滋腻，淡渗而不峻利。
“因薏苡仁药性和缓，为清补淡渗佳品，因此用以治脾虚湿盛之水肿腹胀，食少泄泻，脚气浮肿，带下等症状。”
另外，薏苡仁能渗湿，具有舒筋、除痹、缓急功效，善于祛除肌肉筋骨之湿邪，缓和挛急，可用于治疗风湿痹痛。因此，风湿久痹，筋脉挛急者可使用。因薏苡仁性偏寒，风湿痹痛偏热者尤其适用。
王博士继续解释，薏苡仁为阳明之药能健脾益胃，又入肺经，有虚则补其母之义，兼能清热排脓，为治疗内痫的要药，故肺痿、肺痈咳唾脓痰，胸痛等症以及肠痈常用薏苡仁清肺之热，排脓消痈。
消化不佳者少食用
薏苡仁适合所有人士饮用？
王博士解释，薏苡仁适合各种病症病人食用，非常适合各种风湿性关节炎病人，急慢性肾炎水肿、癌性腹水、面浮肢肿、脚气病患者，也可治各种关节肿痛、老年性浮肿、脾虚腹泻等症状，各种癌症病人也可食用，尤其前列腺癌症患者。
“虽然薏苡仁性平和，药食皆宜，但凡是便秘或尿少者，消化功能不佳者少食。孕妇以及女性经期期间则必须避免食用。”
王博士认为，食疗与中药并用，双管齐下才能达到最佳的疗效。今期他提供两道薏苡仁食疗食谱——山楂薏米粥以及荆薄绿薏茶。
“山楂薏米粥食谱的搭配，因薏苡仁含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品，经常食用薏苡仁食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果，还可降低血压和血糖。”
“荆薄绿薏茶中，荆芥有发汗解热、驱风理气的功效，薄荷可镇定安神、祛风止痒，绿豆则可清热解毒，薏苡仁可健脾利湿而消肿之效，在加上西洋参可补气生津、增加身体免疫力，大家可依据个人所需食用。当然，若病症持续，还请就医较为妥当，以免耽误病情。”
薏苡仁食谱
山楂薏米粥
材料:薏苡仁50克、山楂25克、粳米100克。
做法:将所有材料洗净，煮成稠粥，加食盐少许、葱白适量调味即可。
功效:能增进消化，并能降低胆固醇，冠心病患者食之尤佳。适用于暑湿感冒、消化不良、腹胀泄泻等。
荆薄绿薏茶
材料:荆芥15克、薄荷6克、绿豆50克、薏苡仁50克、西洋参12克、冰糖适量。
做法:
1. 将荆芥、薄荷用棉布袋包起来，西洋参用水过滤。
2.将绿豆以及薏苡仁洗净放入锅内，加适量水煮熟。
3.将荆芥、薄荷、西洋参的材料放入锅中，和绿豆、薏苡仁一起煮20分钟，再加入适量冰糖调味即可。
功效:具有解热抗菌、增加身体免疫力的功能，适用于湿热型的急性皮肤过敏症。
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