最近市场上可以看到很多白色的苦瓜和绿色的苦瓜，因为现在正是苦瓜盛产季。营养师说，苦瓜能控制血糖、血脂获国际认可，在英国被列为「国家第2型糖尿病预防指南」中推荐食物，此外还有芦荟、越橘萃取物、肉桂、胡芦巴、生姜和秋葵，都是大推给糖尿病患，或是想预防糖尿病者食用的食物。
苦瓜被列为「英国国家糖尿病预防指南」推荐食物之一
最近市场上苦瓜大盛产，常看到白白胖胖的白玉苦瓜，或是鲜绿的翠玉苦瓜摆满菜摊，2大条或3条才卖50元（约马币7.37）。云林基督教医院营养室主任林旻桦说，苦瓜盛产对糖尿病患者或是想要控糖的人最适合了！因为苦瓜可是被国际认证具有控糖作用的蔬果。
或许大家会想，外国人很怕苦，怎么会吃苦瓜？林旻桦说，其实苦瓜有多种名称，原产于亚洲、印度、非洲和南美洲的某些地区，也被称为karela或karolla和苦瓜。在国外常是以「草药」等多种不同的方式贩售。国外研究，吃苦瓜能够帮助糖尿病患者分泌胰岛素、改善葡萄糖氧化和其他过程，因此才会被英国列为第2型糖尿病预防指南推荐的食物。
白玉苦瓜或绿色翠玉苦瓜都有作用
据国内的研究显示，苦瓜具有类胰岛素因子的成分，不只有助控糖，还能控制血脂，因此也被视为可助预防心血管疾病的有益食物。一般药用以绿色山苦瓜为主，但是当食物吃的苦瓜也有帮助。
如果想利用苦瓜的成分帮助调控血糖，但又怕苦，可以参考根据农委会推荐可以去除苦瓜苦味的做法：挖籽、刮去苦瓜内膜，留白玉或翠绿部分、切薄片，这样处置后可以凉拌生吃。也可以加盐浸泡后略微挤乾水分，再进行汆烫，用冷开水过水，要拌酱汁或是热炒吃都可以，就没有苦味。
怕苦改吃肉桂，1天吃1到6克就能辅助控糖、降血脂
如果不敢吃苦瓜，林旻桦说，很多人爱加在咖啡里的肉桂也很有帮助，在国外因为很多人喜爱肉桂风味，因此国际上对肉桂的研究很多，而且肉桂也被认为可用作第2型糖尿病治疗的辅助剂，可以改善血糖和血脂。医界推荐的有效剂量是每天吃1到6克肉桂粉即可，想控糖或预防糖尿病的人可以试试看。
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