今天冬至!吃汤圆藏风险
这2类人小心勿过量

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今(22)是冬至,许多人会吃汤圆,象征圆满、团圆,但药师提醒,汤圆由糯米粉制成,还有包裹芝麻、花生等馅料,属于是高淀粉、高油、高糖,在肠胃里蠕动慢,大量食用恐导致肠胃不适,摄取过多汤圆会造成肥胖的负担,对于一些高血糖患者以及消化不良的民众是一大负担,提醒摄取要适量。

台湾药师公会全联会中药发展委员会副主委王仪絜表示,民众多半采购市售汤圆回家煮,如要减糖可以用天然中药材罗汉果和麦芽作为代糖,代替红糖熬制而成,罗汉果中的罗汉果醣苷,为甜味剂提供甜味但不影响血糖波动,天然代糖可减少吃醣类的负担,更有清热润肺、止咳功能;,麦芽则是有健脾胃的功能。

如果是自制搓汤圆的话,则可以在糯米团中,加入由茯苓、芡实、莲子和山药制作而成的四神粉,可以稍微降低黏牙口感问题,亦能助消化。