在逛夜市时看过卖液氮冰淇淋的摊位，液氮为吃冰淇淋体验带来全新升华。近来这风潮再度因TikTok影片而翻红，在印尼有20余名孩童因吞食加上液氮的甜点而受伤，政府为此发出警告，让学校教育孩子食用液氮的危险。
根据英国媒体报导，这类加入了液氮的街头甜点在印尼语名为chiki ngebul或chikibulis，因食用后嘴巴能吐出烟雾故又称「龙吐息」。印尼许多孩童因参与TikTok所带起的风潮，食用液氮甜点后导致胃灼伤及食物中毒。
印尼政府警告在食品中使用液氮的危险，并敦促各方提高警惕。
格里菲斯大学全球健康安全研究员兼医生的布迪曼博士说，液氮能够让食品在吃入前后散发烟雾，但如果在液氮蒸发前食用，有可能导致肠道烧伤或穿孔，最严重的情况下可能导致死亡。
印尼卫生部总干事在一份声明中表示，食用液氮食品会导致皮肤烧伤和严重呼吸困难等其他潜在风险。
印尼卫生部表示，目前没有出现死亡报告，但表示约有25名儿童因此受影响，其中两人仍在住院治疗。布迪曼说，受影响的儿童人数可能要比报告的多得多。
印尼卫生部已要求当地卫生机构监督使用液氮的餐馆，同时告知消费者如何安全地享用加入液氮的食品。该部并建议流动摊贩不要出售加了液氮的小吃，并要求学校对孩童进行思想教育。
在TikTok上充斥着数十个吞食五彩缤纷的液氮甜点视频，伴随着舞蹈和音乐，吞食液氮甜点的青少年嘴里吐出烟雾。在一个播放量近6万的视频中，可以看到幼童通过液氮甜点上的小孔喷出烟雾。
布迪曼说，尽管这种零食已经存在了数年，且液氮常被用于食品中，但现在这种液氮甜点现今更容易买到。「也许现在它的（价格）正在下降，不仅更容易获得，而且使用这种液氮的商家数量也在增加。」
布迪曼观察到，这种液氮甜点通常是街头小贩出售，他们不知道如何正确使用液氮，而消费者（以孩童为主）也没有意识到食用液氮的危险性。
「对一些青少年来说，（尝试）危险事物的经验（产生）了更多的热情。他们急于尝试，这很危险。」
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