平日的你会用陈皮泡茶吗？在大马，许多人都爱吃腌制陈皮当零食，也是出游必备，可以舒缓胸闷、呕吐等不适，年长者煲煮红豆时也会放入几片老陈皮添加风味。
现今社会，消化不良、胃胀等肠胃不适是常见的文明病，若出现咳嗽多痰，可以喝陈皮水。但陈皮不是人人都适合食用，什么体质和症状的人不宜？陈皮水要如何饮用？看看以下注意事项和建议的食疗搭配。
陈皮水有什么功效？
中医师指出，陈皮有理气以调理呼吸、健脾、和胃、袪湿和化痰止咳的功效，对消化不良、胃胀嗳气（打嗝）、胸腹胀满、胃口差、呕吐等也有一定效用。
陈皮水制作（1人份）
【材料】少许陈皮（约1角）、水1杯（约250毫升）。
【作法】弄碎陈皮，用水煮约20分钟即可饮用。
陈皮止咳但非人人适合
陈皮虽可止咳，但并非适合所有类型的咳嗽。中医认为，咳嗽分以下几种，包括“痰湿咳嗽”及“燥热咳嗽”，陈皮尤其适合痰湿咳嗽、痰湿体质的人，但身体燥热和燥热咳嗽者则不适合饮用陈皮水。
哪些人适合喝陈皮水？
1.痰湿体质：此类体质的人容易疲乏、胸闷、大便不成形、肥胖人士、口黏、舌苔白腻、四肢浮肿。
2.痰湿咳嗽：痰湿咳嗽的症状包括痰多、痰色白、咳嗽反覆发作、常伴胸闷、胃口差、神疲乏力、舌苔白、腹胀等。
谁不适合喝陈皮水？
1.身体燥热：此类体质的人容易口干舌燥、口苦、口臭，或是身体发热、怕热、脸红。
2.燥热咳嗽：燥热咳嗽的症状包括：很少痰、干咳、鼻唇干燥、喉咙痛痒、发热。
3.气虚者：此类人经常感到疲乏、气短、脸色苍白、容易头晕、心悸等。
4.内有实热者：此类人易体温高、脸红、双眼通红、咽喉肿痛、牙肉出血。
5.其他：咳嗽带有血丝或胃酸过多者。
饮用陈皮水注意3重点
1.吃饱后饮用
由于陈皮的酸性会增加胃酸分泌，可能使人愈吃愈饿，更可能引起肠胃剧烈蠕动，造成腹鸣及腹痛的情况，所以空腹时尽量不要食用陈皮。
2.不宜长期饮用
陈皮水虽有助舒缓消化不良及咳嗽等不适，但中医师不建议把它当作日常保健养生之用，即使体质平和，长期饮用也可能使人体质偏燥，导致眼干、大便硬及咽干喉痛不适。
3.不宜搭配西药或保健品
不少食材与药物“相冲”，陈皮也不例外。中医师建议在食用陈皮或任何中药时，须与服用任何西药或保健品间隔2小时才食用。
陈皮如何挑选？跟新鲜橘子皮差在哪？
陈皮中“陈”指陈旧，愈陈旧愈佳，是用成熟的橘子皮制成，会保留橘子皮内白色的部分。但是要注意，新鲜的橘子皮不能当陈皮泡水，根据《本草备要》记载，要放3年以上的橘子皮才称得上是“陈皮”，若以新鲜的橘子皮泡水，会因为橘子皮含较多的挥发油，容易刺激肠胃及消化，导致消化功能紊乱。
3年以上的橘子皮，需在太阳下晒干，并存放在密封玻璃罐内60至150天，用湿度80％的潮湿空气加湿，使果皮软化后，把它捆绑固定、风干再晒干，最后密封存放。
陈皮水3食疗 功效更多元
陈皮冰糖炖柠檬：缓解燥热咳嗽
中医师表示，近年流行“陈皮冰糖炖柠檬”，陈皮加入冰糖、蔗糖或蜜糖，并搭配柠檬一起炖煮，适合燥热咳嗽的人食用。冰糖、蔗糖或蜜糖有润肺养阴、滋润喉咙的功效；柠檬则有助清热生津、化痰止咳。不过，主要还须视自身的体质及疾病证型来判断，饮用陈皮冰糖炖柠檬并不能百分之百缓解不适症状，建议饮用前向中医师谘询。
【饮用注意事项】陈皮冰糖炖柠檬不适合长期饮用，因为柠檬或会刺激肠胃，而蔗糖的糖分高；冰糖或蜜糖成分多会加剧咳嗽，需注意分量不宜过多。
【不适合】痰多者，尤其咳嗽带痰、痰带黄或绿、气虚、痰湿较重的人，以及糖尿病患者不宜饮用。
陈皮普洱茶：利水通便等
普洱茶有清热消暑、解毒、助消化、去油腻、利水通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、延年益寿等功效。整个食疗有助顺气理中、健脾燥湿。
【材料】水150毫升、普洱茶叶6至8克、陈皮2克。（分量可依个人口味不同自行掌握）
【作法】第一泡应为洗茶，洗茶时间不宜过长，约2至3秒为佳。注意避免空腹饮用。
陈皮生姜茶：健脾化痰等
生姜有发汗解表、温中止呕、温肺止咳的功效。整个食疗有助健脾化痰，适合风寒咳嗽者饮用。风寒咳嗽的症状包括喉咙痒、咳嗽痰色白，可能伴有鼻塞、流鼻水等。
【材料】水500毫升、陈皮5克、生姜2片。
【作法】将陈皮、生姜加水，用沸水冲泡。一天饮用2至3次即可。
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