你喜欢吃南瓜吗？别小看它哟，南瓜从植株到果实都可入菜，且果皮、果实及种子皆富含营养素，从里到外全身都是宝；南瓜不仅是防癌高手，也是补血好帮手，对于男性泌尿系统的保养也很有一套！

适合高血压患者 “连皮吃”有助排便

南瓜用途广泛且营养价值高，被誉为超级食物。除了果实能用于各式料理外，嫩茎叶及花蕾也被作为蔬菜使用。此外，种子经炒焙后即为香脆可口的南瓜子，是常见的休闲零嘴，也常用于烘焙。

每100公克的南瓜果肉热量为69大卡，低于地瓜、马铃薯、山药与芋头，而膳食纤维含量高达2.5公克，属于高纤淀粉食物，连皮一同食用可摄取较多的膳食纤维，有助于排便。此外，南瓜富含钾离子（426毫克/100克）、维生素A（3681I.U./100克）、β-胡萝卜素（1981ug/100克），且钠离子含量仅有１毫克，是适合高血压患者食用的好食材。

除了果肉外，南瓜籽亦富含不饱和脂肪酸、矿物质、维生素及多种人体需要的微量元素，对男性泌尿系统具有保护作用。

南瓜含“钴”是补血高手

南瓜富含β-胡萝卜素以及维生素C、E，且含锌量很高，经常食用能抑制癌细胞生长。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化；此外，亦可活跃新陈代谢，促进造血功能，是脾胃虚寒者的养生好食物。

南瓜能防癌，但你知道南瓜也是补血高手吗？南瓜中含有钴，钴是构成血液中红血球的重要成分之一。南瓜也含丰富的维生素B12，当人体缺乏B12会引起贫血，所以生理期女性或是长期茹素者适合吃南瓜补血。

在挑选上，可将南瓜拿在手上，感觉重量愈沉代表果肉愈丰厚，瓜皮斑纹要油亮；颜色愈黄的南瓜，成熟度愈好，南瓜蒂周围是凹陷的比较成熟。

 

 

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