小茴香又名谷茴香、香丝菜，是生活中常见的一种调料，很多人在烧烤、吃牛肉或油炸食品时都会加一些，以增加香味，爱吃的朋友认为这是最好吃的，而讨厌这种味道的，认为这种味道是最为难闻的。小茴香是种性温味辛的药材，具有散寒、温肾、养胃、暖胃的效果，对寒湿、气滞等引起的腰背冷痛、疝气、食欲不振、胃寒呕吐、肾虚等都有很好的疗效，一般可与沉香、肉桂、生姜等一起混合食用。
·登场主角 :小茴香
·性味:性温，味辛，无毒。
·归经:肝、肾、脾、胃。
·功效:温肾散寒、理气和胃。
·主治:腹痛，脘腹胀痛，肿痛，睾丸偏坠、痛经，食欲减退，恶心呕吐。
·禁忌 :实热、虛火者须慎用，癫痫和怀孕早期禁食。
中医认为人体的气血是由脾胃将食物转化而来，故脾胃乃后天之本。因此，如果我们脾胃出现问题将会影响健康，那么常见的脾胃不好，该怎么办好呢？
“不是中藥”创办人刘崇仁医师表示：“今天就为大家介绍一种中药材──小茴香，它既是一种调味料，也是一种中药材，具有行气和胃的作用，还可以用于治疗腹痛腹胀、消化不良的病症。”
“据《本草纲目》记载，‘小茴香性平，理气开胃，食料宜之。大茴香性热，多食伤目，发疮，食料不宜过用。’小茴香，又名谷香、茴香子。为伞形科多年生草本植物茴香的干燥成熟果实。小茴香原产于地中海沿岸与东南亚，而现在已被广泛的种植在世界的各个角落。”
具有暖胃和暧宫之效
刘医师继续说道：“小茴香的茎叶可作为蔬菜，果实可作为调料用，全草也均能入药。其实小茴香在生活中还算常见，它是炖肉、烧鱼及制作卤制食品时必用香料之一，还能去除肉里的腥气，并添上一份香气。”
“除了作为食材食用，小茴香性温，味辛，具有暖胃和暧宫的功效，有腹痛与痛经女性可将小茴香、姜片和500毫升的水放入锅中，在水煮开后，转小火煮五分钟，再加入适量的黑糖，放凉至温，即可饮用。”
医师表示：“小茴香还有一种特殊的辛香之气。小茴香的辛香之气，主要来源于小茴香里的茴香油，茴香油能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，并增加肠胃的蠕动，故有理气和胃的功效。适合脾胃虚寒，食欲减退，脘腹胀痛患者以食疗服用。”
小茴香各个功效特点：
祛寒止痛：对寒湿、气滞引起的子宫虚寒、腰背冷痛、肚腹胀满、大便溏稀及疝气等有很好的疗效，临床多与肉桂、沉香、乌药等温中、理气药物合用，可治疗妇女因贪风受凉、冒雨涉水及气滞等原因造成的痛经，理气和胃：因胃寒导致的呕吐、食欲不振、胃脘胀痛者，可与干姜、木香等配伍使用。
除了食用以外，将小茴香炒热，装入布袋里熨胃或小腹，对胃寒和腹痛着都有良好的止痛效果，可以帮助肠道排除气体、减轻疼痛。
温肾缩尿：可用于肾阳不足之遗尿、或先天不足或房劳伤肾或年高肾衰引起的夜尿多或睡中遗尿、腰膝酸软冷痛，一般与益智仁、桑螵蛸、覆盆子同用来帮助温肾阳祛寒。
另外若有对自己体质不了解，又想尝试食用小茴香，最好还是询问有经验的医师。
那么小茴香和大茴香有什么区别呢？
小茴香、大茴香的区别：
1.小茴香
科属：伞形目伞形科茴香属植物茴香的干燥成熟果实。
外形：细长，呈黄绿色或淡黄色圆柱形，两端略尖、上面有5条纵棱。
味道：闻起来清香，尝起来有点甜，舌头上有股炙热感。
功效：散寒止痛、温肾、养胃、暖胃。
吃法：用于烧烤、腌制调味。
2.大茴香（八角茴香）
科属：毛莨目木兰科八角族八角属植物。
外形：外观呈八角形，果瓣厚实，尖角平直，呈深棕色。
味道：闻起来有薄荷和水果的香味，嚼起来口中会散发出一股芬芳香气。
功效：温阳、镇痛、理气止痛。
吃法：用于煲汤、炒菜做糕点、烘烤食品。
小茴香食谱
小茴香豆腐鸡蛋汤
材料：小茴香 180克、鸡蛋 两个、豆腐 300克、生姜 3片、水 两碗、盐、油 适量
做法：
1.将鸡蛋打散，加入适量的盐，搅拌均匀。
2.把小茴香洗净、切碎，备用。
3.将豆腐切成小块，放在沸水里1分钟焯水，去豆腥味。
4.在汤锅里加入两碗水，水开后，将茴香叶和豆腐加入水中。
5.等水烧开后，把鸡蛋液慢慢加入水中，并用筷子搅拌。
6.最后加入适量的盐调味，即可享用。
功效：健脾和胃，理气散寒。
小茴香瘦肉粥
材料:小茴香 100克、大米 200克、瘦肉末 100克、水 适量、姜片 适量、盐 适量、生抽 适量
做法：
1.将大米洗净，浸泡2小时。
2.将小茴香和生姜洗净，并切成小段和片状。
3.在砂锅里加入适量的水烧开，水开后将浸泡好的大米加入砂锅里，煮成粥。
4.粥煮好后，将剁好的瘦肉调味，加入粥中，再加入生姜片。
5.最后将切好的小茴香放入粥，煮一分钟，调味，即可享用。
功效：补肾养血，滋阴润燥。
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