身兼平面设计师、建筑师、唎酒师的店主柳本茜，懂吃懂喝也懂得将最小的厨房效益发挥到极致。不浪费空间的3招厨房微改造，创造出丰富愉快的料理食光。（图片提供／木马文化）

Tips 1 用砧板打造作业台面

配合水槽宽度在上面架一块厚一点的砧板，就成了一处简易的作业台面。切菜时只要在上方再放一块小一点的砧板，也就不用担心食材到处散落。不用的时候立起来放，水槽又能恢复原本的大空间。

Tips 2 用层架与擦手巾打造沥水篮

在水槽上方，我会利用层架打造成沥水篮。在水槽上架一块木板，再放上层架，叠起来还可以做成两层的沥水空间。因为我很怕带湿气的臭味，基本上餐具洗完不擦拭，而采取自然风干。不过，铸铁锅或是平底锅之类怕生锈，甩干水分后会立刻用小火干烧直到完全干燥。

在居家卖场等店家买得到塑胶材质的大块耐力板，通常是施工时来保护家具、地板避免碰撞或刮伤。由于是塑胶材质，不怕水或弄脏，用剪刀或美工刀便可裁出合适尺寸，铺在放调味料的台面，或是垫在水槽下方的橱柜。另外，有缓冲的效果，用来放置玻璃瓶或玻璃杯也很安心。

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