来自加拿大阿尔伯特省的凯莉·沃思丽，她小时候家庭并不富裕，母亲离开了吸毒的父亲，独自将她养大。但幸运的是，她凭借优异的成绩一路考到了家乡最好的理工学院，成为了一名企业家和作家。
2018年，21岁的她离开了家乡，来到美国加州圣安娜，开始了一段新生活。凯莉在加州认识了不少新朋友，他们帮助她度过了刚到新环境的艰难时期。而这些新朋友中，有几位是坚定的素食主义者。
那时素食主义风头正盛，很多人都在尝试纯素饮食，朋友也经常劝说凯莉加入他们，为保护动物、保护环境做出贡献。
为了说服她，朋友还带着凯莉去了当地一家工厂化养殖场参观。养殖场中的动物被迫挤在狭小的空间，无法自由移动或舒展身体，从生到死都几乎没有离开过牢笼。
参观养殖场时，生性善良的凯莉，一下子就被触动了，当时的她认为如果她坚持吃肉，就是助长肉类行业虐待动物，是在伤害大自然。
从那以后，她就下定决心，要成为一个素食主义者，停止食用一切动物产品。
网上有很多关于纯素饮食的指南，她的朋友们也告诉了她很多补充蛋白质的方法，指引她加入纯素饮食的“大家庭”。
凯莉对此信心满满，认为自己肯定能坚持食素一辈子。她成为了严格的素食主义者，肉蛋奶都不吃，但凯莉一直注意营养平衡。她会按照素食指南，食用富含蛋白质的蔬菜和豆类，还会用各种营养剂来补充蛋白质。
几乎所有人都告诉她，这样做不会有任何问题。但六个月之后，她还是感觉到身体状况变差了……
每天起床无比疲倦
凯莉发现，她开始吃素后，掉头发掉得特别厉害。她之前浓密的头发开始一把一把往下掉，每次洗澡都让她十分担忧。
除此之外，她的指甲也变得更脆弱，轻轻弹一下就会断裂或者劈掉。她的皮肤问题，也越来越严重。虽然她一直都有痤疮问题，但素食期间，痤疮“严重了大约84倍”，连脖子上都长满了痘痘。
更令人忧心的是，她的精力在慢慢衰退。
素食初期，她还会努力保持之前的锻炼频率，但她发现自己的身体越来越没有力气，总是感觉非常累。她每天起床的时候就已经感到无比疲倦，每天都昏昏欲睡。那段时间，凯莉经常会在床上躺很久，甚至每周都会有几天在床上度过一整天。就算爬起来，她也一直无精打采，提不起精神工作，什么事情都不想做。
但是，当时凯莉虽然感觉到了身体不对劲，却完全不想停止纯素饮食。她觉得，放弃素食就是对朋友的背叛，对自己的背叛。“我真的认为我余生都要当一个素食主义者，我还在在耳朵上刺了一个V字纹身，代表素食主义。”
凯莉说，她很难描述当时那种固执到谁都无法改变她想法的状态，魔怔到就像是被洗脑了一样。在身体已经发出警告的情况下，她又坚持了四个月的纯素饮食。
回归正常饮食习惯
2019年6月，也就是凯莉成为素食主义的第十个月，她搬回了多伦多。刚刚搬到新家时，她突然一阵头晕目眩，眼冒金星。那一刻，她忽然就觉得自己离死亡好像非常近。
在那一瞬间，求生的本能战胜了一切。“不行，我必须要救我自己。我别无选择。我必须放弃纯素饮食。”
凯莉鼓起勇气走出家门，去商店买了一块牛排。这对她来说并不容易：十个月没吃肉的她，已经快忘记怎么烹制肉类。
她回忆道，当时她自己就像走火入魔了一样，看到肉就会皱眉头，闻到肉味就会生理性厌恶，甚至感觉自己很“憎恨”肉食。但在牛排吃到嘴里的那一刻，她一下子感觉好了起来……“就像是有一道光突然照在了你身上，我的身体一下子被激起了热情，全身上下的每一个细胞都在呐喊着：‘天哪！是食物！’……”
在那之后，凯莉看了很多次医生和营养学家，花了几千美元检查身体。检查结果显示，她的铁含量很低，缺乏维生素B12，还有很多她现在已经不记得了的指标也不对劲。医生告诉凯莉，或许她就是需要吃肉，她的身体没有办法从素食饮食中获得足够的能量……“这是基因决定的事情。”
于是，凯莉慢慢放弃了纯素食。最开始吃肉的时候，她心里很不舒服，觉得自己就像是一个骗子：“我当时就像是被洗脑，很难改变，我甚至不敢告诉任何人，担心他们会用异样的眼神看待我。”
但身体反馈的信号十分明显……在她的饮食习惯回归正常后，她所有的问题都不见了，心情也好了很多。凯莉终于意识到：“不要跟随潮流，你必须要了解自己的身体。”
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