哈佛大学医学院遗传学教授大卫辛克莱（David Sinclair）长期以来研究抗衰老议题，曾着作《寿命：为什么我们会变老，以及为什么我们不必变老》一书，有人发现54岁的他竟然比40岁的他看起来更年轻，他透露自己只做了5件事，包括喝柠檬水、吃乳酪多酚、喝绿茶、用椰子油刷牙，以及站着工作，让他成功逆龄。
营养师刘纯君表示，柠檬水的柠檬其实只有几滴柠檬汁、一两片柠檬片，主要的作用是让平淡无味的水变清香、好喝，平常不敢喝白开水的人也能一次喝一大瓶。而且，不只是养生专家说每天8杯水保健康，根据今年的E生物医学（eBioMedicine）期刊的研究也证实，多喝水能延长寿命。
根据美国国家卫生研究院（NIH）所做的研究，他们排除掉糖尿病、吸烟者等可能影响体内钠含量的疾病和习惯者，取得11,255名成年受测者进行分析。一般喝水少的人，血清中的钠离子浓度高，反观喝水多的人则血钠较低，研究专家分析发现，与血液中钠含量较低者相比，血钠值高于142mEq／L者，有5成机率出现早衰情形，他们普遍生理年龄较老，且罹患心脏病、糖尿病、失智症的风险高出约64%，早死风险也较高。
刘纯君说，上述研究证实水喝多一些，真的有助延缓老化和降低疾病风险，其实用一般常理也能理解，因为我们的皮肤缺水就容易干燥、出皱纹，看起来容易显老。她介绍，喝柠檬水一定要连皮切片后放入凉水或温热水中，泡出柠檬皮的柠檬醛和柠檬精油。
但，因为柠檬皮泡久会变苦，因此柠檬水最好的喝法是一杯水丢2、3片带皮柠檬，泡1个小时左右喝完，每天喝3杯1500c.c.左右，再加上其他汤汤水水的食物，每天的水分足够就有助抗老化。刘纯君比喻，水流量少的小溪流总是容易长青苔，但是水流量大、水流湍急的大江大河就难有淤积杂物，所以多喝水不只防老，也有助防病。
此外，哈佛抗老专家辛克莱说天天喝绿茶也一样有补水效果，且茶中的儿茶素、多酚类还能抗氧化。许多研究也指出，每天喝绿茶，的确有助降低早死和中风风险。
至于用椰子油刷牙的“油拔法”，刘纯君说，油拔法是指称每天早上用椰子油漱口，含椰子油在口中20分钟，据说可以带走口腔的不良细菌。虽然很多人都在实行，据说连郑秀文、容祖儿等女艺人都奉行，但目前并无科学实证椰子油可以去除口腔细菌，她不予置评，但这也显示辛克莱教授比一般人更注重保养，所以他会比一般人冻龄也很正常。
另外，哈佛教授在办公室和家里都有“站着办公桌”，刘纯君说，一样都是沉迷工作，站着办公可以少掉久坐造成的下肢静脉血流变差的缺点，而且站着比坐着消耗更多热量、不易胖，确实是不错的方法。
不过，我们一般人在办公室可能无法像教授那样，可以自己加装站着的办公桌，她建议容易一忙就忘了起来活动的人可以用手机自己预设闹铃，每小时就起来走走活动一下，也能像哈佛抗老教授一样冻龄、逆龄长！
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