鸡肉热量最低的部位竟然不是鸡胸？这些鸡肉部位更是脂肪雷区？

以下数据皆以每100公克的肉鸡鸡肉部位做呈现：

鸡胸区

鸡胸肉：去皮每100克热量约117大卡，脂肪2%，蛋白质23%。

鸡柳：也就是我们常说的鸡里肌，位于鸡胸的内侧，呈长条状，每只鸡只有两条，不仅口感软嫩，脂肪也是整只鸡脂肪最低的部位，每100克热量106大卡，脂肪0.6%，蛋白质24%。

鸡翅区

翅腿：为鸡翅的根部，接着二节翅，每100克热量210大卡，脂肪15%，蛋白质18%。

二节翅：223大卡，脂肪17%，蛋白质16%，为鸡肉里脂肪偏高的部位。
三节翅：翅腿加上二节翅即等于三节翅，每100克热量222大卡，脂肪16%，蛋白质18%。

鸡脚区

鸡爪：209大卡，脂肪13%，蛋白质21%，蛋白质偏高，虽然富含胶质，但因为分子过大无法补胶原蛋白。

棒棒腿：159大卡，脂肪10%，蛋白质17%。

鸡排：或称鸡腿排，也是全鸡肉部位热量第二高的，每100克热量251大卡，脂肪21%，蛋白质15%。

骨腿：即棒棒腿+鸡排，所以便当上面一只完整的鸡腿，其实热量真的吓人，每100克热量196大卡，脂肪15%，蛋白质14%。

清腿：即骨腿去除椎骨后的部位，每100克热量173大卡，脂肪11%、蛋白质17%。

鸡尾椎

鸡屁股：也就是台湾人常说的七里香，每100克热量即有452大卡，脂肪46%，蛋白质9%。

 

 
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