随着现代人的生活作息、饮食习惯改变，加上生活压力大，越来越多人年纪轻轻就有掉发问题。除了遗传因素，营养摄取不均衡也会导致落发，只要吃对食物就能有所改善。
日本专业医师推荐5种能帮助减少/预防掉发的食物，不用花大钱，也能养出丰盈、健康、有光泽的发丝。
1）核桃
核桃富含锌和硒，锌在毛发组织的生长和修复中有很重要的作用，是蛋白质制造过程中的必须营养素，由于脱发是人体缺锌常见的症状之一，因此锌可帮助抑制炎症，减少因头皮发炎而产生的脱发。
硒则是有助于减轻干燥，头皮发炎有一部分原因就是因为太过干燥，硒可以帮助改善干燥，进而降低头皮发炎的机率。此外，核桃也富含维生素B7，是对人体很有益的食物，不仅可以预防脱发，有研究发现还能帮助改善肥胖。
2）鸡蛋
曾有研究针对较易脱发的人群做了调查，发现大多数脱发的人，体内维生素B7含量都是缺乏的，因此缺乏维生素B7，也被认为是造成掉发的其中一个原因。
鸡蛋含有丰富的维生素B7和蛋白质，可以帮助维持头皮和头发的健康，且维生素B7对指甲和肌肤的健康也都很有帮助。
3）鲑鱼
鲑鱼含有丰富的Omega-3不饱和脂肪酸，可滋润肌肤、抗发炎，促进头皮健康，也富含有很强抗氧化作用的虾红素，能帮助抗炎，且鲑鱼还含有维生素B7，所以对于维持头皮环境健康很有帮助，能帮助减少脱发，还能让头发健康有光泽。
4）肉桂
肉桂是常见辛香料之一，常会加在咖哩、点心或是饮品里，肉桂中含有的丁香树脂醇能帮助修复、强化微血管，促进血液循环。头皮所需要的营养都是透过微血管输送，头皮血液循环差，就容易引起掉发，而肉桂有助于促进血液循环，进而帮助改善掉发。
5）胡萝卜
肌肤出油过多就容易引起发炎，所以头皮容易出油的人也比较容易脱发，而胡萝卜含有丰富的维生素A，可以促进肌肤新陈代谢，还有控制油脂分泌的作用，可以帮助改善头皮出油这一点。胡萝卜不仅对改善脱发有效果，对脸部肌肤也很有益，但摄取时要注意，因为胡萝卜是亲油性的食物，所以最好选择油炒的烹饪方式，能吸收得更好。
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