急忙忙的早晨，来份热腾腾的热压吐司，吃进心里暖呼呼，上班上学乐呵呵……你，也想拥有这样的美好心情吗？
每天早上7点半，如果你来到文良港Prima Setapak 3一带的商业店铺，必定会发现一家名为“幸运吐司Lucky Toast”的店门前总是站满络绎不绝的人客和外送服务员，他们当中有的是学生，有的是上班族，有的是家庭主妇，每个人的脸上都挂着浅浅笑意，侧面反映了他/她们的心情是多么的愉悦，仿佛手中还在冒烟的吐司是“幸运”的象征，吃了天天幸运又开心！
“Lucky Toast”掌舵人——郑凯心和陈嘉琪不约而同表示，她们的创业理念其实很简单，就只是希望人们可享用有温度、温暖，同时又能温饱的吐司早餐，继而元气满满地迎接每一天。
同为25岁的凯心和嘉琪，乃是相识多年的中学同学兼好友，中学毕业后为理想各奔前程。其中，凯心到台湾念书，期间曾在当地酒吧兼职，后来又改卖鸡排和奶茶；至于嘉琪，她是咖啡师（Barista）出身，擅长烹饪和冲泡咖啡，彼此在餐饮业（F&B）都拥有相当经验。
转换新环境携手创业
“在台湾发展几年，但是因为MCO整整2年没回家，所以决定回马，花了半年观察本地市场，最终选择创业。刚好当时，嘉琪也面临事业倦怠期，想要转换新环境，于是我们决定携手创业。”凯心侃侃而道。
话虽如此，凯心不讳言，“Lucky Toast”最初其实是另一位友人于MCO期间开创的副业，随着政府宣布开放之后，友人想回到原本的工作岗位，于是询问她们是否有兴趣接手。经过几个月的摸索学习和试营业（test run），她和嘉琪都一致认为这门生意做得过，遂正式接手，并把“Lucky Toast”进一步发扬光大。
“我们的吐司主要有两大类，一是热压吐司，其最大特色是封边不露馅，口感比较酥脆，而且有放Mozzarella芝士还可做到拉丝效果，外表相当吸睛；二是韩式吐司，因为采用独家配方酱汁烹调而成，加上用鸡蛋煎面包，吃起来会更香。”凯心如数家珍而道。
2023年3月7日，重“新”出发的“Lucky Toast”正式营业，起初只接受外卖订单和外带，随着店内装潢完成后，得以提供堂食服务，不仅让顾客享有更舒适的用餐环境，也享有更愉悦的用餐体验。
对两人而言，创业最难的无非就是“维持”和“留客”，为此也构思了许多引流方式，例如给予优惠券，吸引顾客购买；不时添加新菜单，让顾客保持新鲜感；以及在FB、IG、小红书等社交平台宣传打广告，肯定也少不了。除此之外，凯心和嘉琪甚至还走进大学校园和各地市集摆摊，务求让更多的人感受到“Lucky Toast”的无穷“味”力。
市集摆摊获得前辈分享
询及“大学摆摊”和“市集摆摊”的区别，对此凯心认为，若站在生意角度，无疑大学摆摊会更好。一来，大学的摊位数量有受到限制，一般不会超过20个，不但竞争少，也比较集中化；二来，大学都是年轻人为主，而且通常早上就开课，所以很多大学生上课前都会买吐司当早餐。相比之下，市集的摊口数量动辄80至100个，大众选择多，被光顾的机率自然就会下降；况且，市集一般都是中午12点或下午1点开始，再加上很多来逛市集的顾客都不是冲着食物而来，所以在市集摆摊要脱颖而出，可不是那么简单。
“市集摆摊可能没那么赚钱，但也有它的好处，最大的收获就是可以认识很多新朋友，尤其很多前辈老板还会分享他们的摆摊经验，让我们可避免踩雷掉坑，少走很多冤枉路，这些都是非常宝贵的人生课，从中也让我们受益不浅。”
而踏入今年9月，凯心和嘉琪接连实现2大创业里程碑，除了在孟沙（Bangsar）开多一间新分行，也迎来第一家子品牌——“三分钟热度”。这是一个采用“餐车”模式经营的流动小店，而她们计划在康乐花园（Taman Connaught）邻近UCSI大学的星巴克（Starbucks）外面开设第一家餐车据点，专门售卖制作快捷又方便携带的热压吐司，可谓双喜临门，可喜可贺！
“因为最近开了新店，有很多东西要处理，所以我们已暂停到大学和市集摆摊，目前新店交给嘉琪掌管，而我则继续驻守文良港总店。至于康乐花园的餐车，由于一些技术上的问题，目前还在筹备中，如果没有任何意外，预计11月尾或12月会开幕。”
简介
姓名：郑凯心、陈嘉琪
行业：幸运吐司Lucky Toast
发迹：一对相识多年的中学好友，因为彼此对饮食业怀有相同热忱，去年8月携手开店卖吐司。
创业格言：创业可以很简单，也可以很难，简单在人人可创业，难在守业和坚持。
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