近日，台湾食安风波不断延烧，除了先前爆发的苏丹红、日本红麹的隐忧外，再一波食物中毒案件引发大众惊恐，没想到只是吃炒粿条、炒河粉这样的民间小吃也会致死。
外食风险固然高，但你可曾有想过，在家料理使用的厨房纸巾，也可能隐藏着食安危机？
食安危机有可能是来自民众错误的习惯行为，像是使用厨房纸巾吸附炸物煎鱼的余油、在微波食品上覆盖厨房纸巾、用电锅蒸食物时用厨房纸巾垫底等等。其实，在高温下，纸巾很有可能释放出有害物质，危害健康。
正因如此，通过“耐高温测试”的厨房纸巾非常重要，即使油炸、电锅等高温环境，也能避免析出人体有害的化学物质，让家人享受美食的同时，也能安心安全！
厨房纸巾吸高温油，安不安全？
厨房纸巾，无疑是家庭生活中不可或缺的必备神器。但你有想过，厨房纸巾与食材接触，是否真的安全？
近日，一则“厨房纸巾可以耐热吗？”为题的内容在网路上引发共鸣，原来平时随手一撕的厨房纸巾，都有可能让有害物质不知不觉吃下肚，衍生出食安危机。
网友在文中提及，在厨房纸巾相关的新闻中，看到了纸巾可能含有荧光剂成分，让他联想到除了包裹食物有风险外，那在高温下呢？此文一出，马上有网友表示自己也常拿厨房纸巾垫鸡块，写到“只想着少吃一点油，完全没有想到纸巾是否耐高温和释放有害物质这件事耶！”然而，厨房纸巾隐藏的食安危机其实一直都在，只是不被大多数人注意。
常与大众分享正确食安观念的“无毒教母”谭敦慈，对于厨房纸巾的挑选上，就点出她自己会注意的两点：大厂、认证。
谭敦慈表示：“如果是要接触到食物的话，我就不太建议使用没有品牌标示的厨房纸巾，选择有食安级认证的标章，会比较安全。”她再补充，厨房纸巾属于时常直接接触到食材的用品，又常常放置于高温环境中，若厂商选用次级品原料，有可能在极端环境中析出有害物质，所以在挑选时，有一点很容易被民众忽略的就是要通过高温测试。
她提醒，一般消费者都有认知要选择没有荧光剂的纸品，确实现在大厂出品的厨纸大部分都不含荧光剂，但“耐高温”却容易被大家忽略。
通过LFGB德国高标准耐高温测试最放心
为什么要耐高温？这是因为纸在生产制造过程，为了增加强度会添加“湿强剂”这样的化学物质，而次级湿强剂在接触到高温的环境或食物，就有溶出有害物质的风险，进而影响人体内分泌系统，所以选择上务必千万注意！
但幸运的是，现在有国际高温测试可以为民众把关，强烈建议选择通过“耐高温”测试的厨房纸巾，像是符合欧盟高标准规范的德国LFGB耐高温测试，是现在全球最严格的食品接触测试，通过的产品即表示在高温下未检出主要有害物质，可以说是品质有保障，民众可以安心使用。
除了选用食安级、耐高温、通过德国LFGB测试的产品外，获得符合HACCP食品级操作规范、FDA食品容器标准的标章，也是可参考的依据，如果同时符合多项标准测试则更为严谨。
厨房纸巾用途多元，在选购前都应仔细阅读附注的产品标识，除了要避免有害的化学物质，参照上述提及的国际标章，也可以为产品在品质管理、环保、食品安全等方面加强可信度。使用符合国际标准的产品，才能真正远离食安风暴，还给自己、身边家人更安心、无害的居家环境。
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