你喜欢吃咖喱角（Karipap）吗？咖喱角又称咖喱卜，是一款东南亚风味浓厚的传统小吃，酥脆多层次的外皮，内含洋葱、鸡蛋、马铃薯等丰富配料，再配搭浓郁绵密、微辣辛香的咖喱内陷，套用一句东北方言潮语，那叫一个嘎（咖）嘎香！
在大马，咖喱角称得上是家喻户晓级的国民小吃，只要走进大街小巷，览遍大店小档，要找到它的踪影并不难。然则，要说注入现代元素，把传统咖喱角带到另一个新高度的专卖店，放眼全马可谓屈指可数。
创立于2020年的“咖喱卜大王Curry Puff King”，堪称是同类品牌的后起之秀！一手促成品牌诞生的创始人，乃是一对来自霹雳州安顺的90后夫妻——周俊文（Gideon）和吴惠嫺（Tiffany）。已经步入而立之年的夫妻俩，从最初对创业懵懂无知的青涩少年，到今天一步一脚印成为3家分行档口的档主，属于他们的创业人生剧本，究竟如何谱写而成？
Tiffany透露，打从她有记忆以来，印象最深刻的画面是妈妈在工作台上不停搓揉面粉，空气中洋溢着甜甜幸福的气息。后来才知道，原来妈妈的家族世代都做娘惹糕，而妈妈是第三代传人，一身精湛手艺不在话下。
“爸爸也是从事餐饮业的，或许是受到双亲的影响，自小我就对‘吃’比较敏感和讲究。虽然对糕点制作很好奇也很有兴趣，可惜我没有继承到妈妈的好手艺，反而是老公这方面很有天分，很快就学习上手。”
首次创业失败告终
18岁就在母亲身边观摩学习、打工赚钱的Tiffany，历经7年磨练后，终于在2019年6月迎来人生的第一个分水岭。凭着心口高挂的“勇”字，夫妻俩毅然携手创业，为此掏出多年积蓄，投资1.5万令吉购买一个小档口，在半山芭同善路一带摆档营业。
然而，由于各方面的经验匮乏，两人第一次的创业以失败告终，而且败得很惨，几乎血本无归！
“那个时候，我们还没有萌生卖咖喱角的想法，主要是卖妈妈做的娘惹糕、哥哥做的西式面包，还有一些炒粉和糖水。没想到，开业以来生意惨淡，一天收入只有60令吉到80令吉，苦撑几个月后再也无法坚持下去，只能无奈收档结业，现在想起心还在淌血。”她语气淡然说道。
事后复盘，两人不断反思、检讨创业失败的原因，最终得出几个结论：第一，自己没有做好功课，错误选择一个人流稀疏的地点摆档，生意好极有限；第二，产品没有做到差异化，缺少了一个能够掀起市场销售热点的“爆款”产品。
正当夫妻俩冥思苦想，急于寻求一个突破点之际，不巧2020年初就碰上了新冠疫情的到来，被逼封锁在家中，却也因此无意间迎来第二次创业的转捩点。
Tiffany表示，由于妈妈的工厂和销售站距离太远，而当时受到行动管制令（MCO）的限制无法出门拿货，于是索性舍远求近，与其在家无所事事，倒不如帮忙制作咖喱角批发给妈妈售卖，就这样夫妻俩开启了咖喱角创业之旅。
回想创业当初，为了大量批发咖喱角给妈妈做生意，一天就要做上400粒之多。更要命的是，由于100%采用全手工制作，因此每天的工作时间动辄超过12个小时，个中之苦实不足为人道。
随着疫情好转，政府宣布从2020年6月起全面放宽疫情防控措施之后，夫妻俩决定重操旧业，选择在美和家（Miharja）第8座组屋，一间名为“常青树”的餐馆前面摆档营业。那是一个搭棚式小档口，虽然设置简陋，但对Tiffany来说，却是她创业起步的“根”。
“严格来说，其实早在2019年12月，我们就在美和家摆档了，不过当时仅仅开业1个月就碰上疫情而被逼暂停营业，幸好后来再回去依然得到当地业主的接纳，得以继续营业。”
以美和家大本营为创业起点，2022年10月夫妻俩在安邦太子园为食街开设第1家分行，今年3月则在蕉赖桑林花园（Taman Shamelin Perkasa）的“義豐茶餐室”开设第2家分行档口。
目前，“咖喱卜大王”的产品款式选择多达10种，有臭香浓郁的臭豆咖喱角、传统风味的咖喱鸡蛋角、低热量的烘烤咖喱鸡蛋角、小巧可爱的迷你咖喱角、深受年轻人喜爱的拉丝芝士咖喱角、素食者适宜的香菜咖喱角、软糯可口的麻薯芋泥角、咸香四溢的沙丁鱼角、甜而不腻的咖央角，以及甜咸适中的牛油咖央角，不管阁下口味偏好如何，当中必有你的心头好。
夫妻陷入怀疑职业
询及一路走来的创业辛酸史，对此Tiffany坦言，原本他们有进军购物商场的远大计划，甚至定下每3个月要开新档口的目标，想让更多人认识咖喱角的多面性，可是去年做着做着忽然有一天陷入了所谓的职业倦怠期，一整年都处在“摆烂”状态，完全失去目标、方向，以及前进的动力。
“当时心态很沮丧，因为创业这么多年，却还没看到任何成绩，我和老公都开始陷入自我怀疑，怀疑自己是否选错职业，进错了赛道，甚至怀疑自己的能力，面对未来总觉得很迷茫。幸好，后来我们有正视问题，依靠宗教力量和身边人的鼓励，总算找回初心。”
尽管创业之路披荆斩棘，但也有振奋人心的快乐时刻。尤其，去年10月有幸遇到一位来自新加坡的直播主，在对方的引荐下，成功将马来西亚传统咖喱角带到新加坡，让夫妻俩颇为感到自豪。
“记得那天，直播主的助理刚好经过我的档口，本想买一个试吃解解口瘾，结果却爱上了我们的咖喱角。后来，那位直播主一口气订购5种口味合共1,000粒的咖喱角，远远超出了我们日均销售300粒的出货量！当下心情是既兴奋又紧张，虽然过程很累，但我们还是欣然接下这个大挑战，最终也顺利完成交货，对方至今每个月还会跟我们订购300到500粒。”
重新再出发的Tiffany和Gideon，精神面貌皆有质的飞跃，如今他们放眼在今年之内开设6、7家分行档口，并且把终极市场目标瞄准在全马华人茶室，且拭目以待！
简介
姓名：吴惠嫺、周俊文
行业：咖喱卜大王
发迹：自小受到母亲的手艺熏陶，4年前夫妻携手创业，凭着独家秘制的咖喱角崭露头“角”，闯出名堂。
创业格言：忍耐坚持到底。
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