许多人的认知上，黄梨含有高纤维及黄梨酵素，引此能够促进肠胃消化、分解蛋白质。对此，胃肠肝胆科钱政弘医师提到，其实黄梨酵素反而有“治疗细菌性腹泻”的功效，并分享，小时候家人吃坏东西拉肚子的时候，父亲会去买黄梨罐头自救，令他感到相当神奇，据研究发现，黄梨酵素可以透过两个机转减少腹泻，但是只适合在“轻症”时尝试。
钱政弘表示，小时候流传的止腹泻偏方，吃一两片黄梨之后，腹泻就停止了，当医生后觉得很矛盾，“明明黄梨的纤维质很多，还富含黄梨酵素，理应是促进排便和帮助消化才对，根本不适合在拉肚子的时候吃”，加上黄梨罐头很甜，一般腹泻的时候吃甜食，还会加重症状，不过奇怪的是实际使用后却又有止泻的效果。
钱政弘说，当时自己解读应该是医学上所谓的“安慰剂”效应，疾病应该本来就要好了，偏方的效果主要是来自家人的关心。不过钱政弘近期读了医学期刊才发现，事实上“黄梨酵素”有治疗细菌性腹泻的效果。
并举例说明，霍乱弧菌与大肠杆菌是细菌性腹泻常见的菌种，其分泌的外毒素是导致腹泻的主因。研究发现黄梨酵素可以透过两个机转减少腹泻：
其一是抑制毒素产生的讯号传递路径（cAMP 和cGMP)来减弱毒素的作用；
其二是黄梨酵素能改变肠粘膜上特定“糖蛋白接受器”的连结点，阻止大肠杆菌附着于肠壁上。
因此，黄梨酵素可以减少35%至62%细菌毒素，钱政弘指出，这可说是天然的抗生素，所以“吃黄梨会好不是巧合”。但也要提醒大家，并不是所有的腹泻都是细菌引起的，医师强调，不是所有的细菌性腹泻吃黄梨都有效，这个偏方是“吃坏肚子找不到医生救急”用的，只适合在“轻症”时尝试，建议情况允许的时候，还是就医找出原因治疗。
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