俗话说「肝若不好，人生是黑白的」，根据卫福部110年死因统计资料显示，慢性肝病及肝硬化为台湾主要死因的第10位，肝癌为台湾主要癌症死因的第2位，由于饮食习惯，现代人普遍面临脂肪肝的问题，日前基隆长庚医院胃肠肝胆科医师钱政弘也在脸书分享，一名60岁妇人靠戒断这种食物，成功逆转中度脂肪肝，并在一年内减重10公斤。
基隆长庚医院胃肠肝胆科医师钱政弘在脸书发文表示，他为一位60多岁的阿姨做超音波检查时，发现去年检查显示有中度脂肪肝的肝脏如今完全正常，脂肪肝消失，更令人惊讶的是，这位阿姨在一年内瘦了近10公斤。经过询问，医师得知这位阿姨在一年前的体重为66公斤，并且长期患有高血压和中度脂肪肝，由于血糖逐渐上升，她决定减少水果的摄取量。
钱政弘也说明，阿姨透露自己以前非常喜爱吃水果，像是凤梨、葡萄、芒果和西瓜，自己一天可以吃掉一颗凤梨，但自从了解到水果糖分过高后，她开始控制水果的摄取量，从原来的分量减少到只吃两成，而她的体重也逐渐下降，从66公斤减到51公斤，最近稍微回升到56公斤。钱政弘也阿姨是否有增加运动，阿姨则坦言，自己一直有健走的习惯，但效果并不显著，真正的改变来自于减少水果的摄取量。
钱政弘也表示，「台湾的水果很厉害，香甜又多汁，好吃到很难自我控制，想找到比较不甜的都很难，奉劝想减重的人可以把『水果视为甜点，跟蛋糕算同等级别』谨慎摄取」，他也鼓励觉得自己太瘦，想变胖的人，可以多吃一点。
事实上，卫福部曾指出，根据研究显示．台湾的脂肪肝盛行率约为33.3%，在亚洲每1千个脂肪肝的个案中，一年约有5.3名个案会死亡。由于目前没有直接治疗脂肪肝的药物，因此最好的方式就是养成良好的健康生活习惯，并透过均衡饮食与规律运动，来控制体重及腰围，以逆转脂肪肝，遵守三少一高（少油、少盐、少糖及高纤）的原则，有效降低身体脂肪的堆积，才能向脂肪肝说掰掰。
