尿酸过高可能会引发痛风发作，若不加以控制，就恐步入洗肾危机。对此，台湾肾脏科医师江守山推荐4款降尿酸食物，包括姜黄、洋葱、带皮苹果及樱桃。其中他提到，姜黄不仅能有效抑制尿酸累积，还能增加尿酸排泄，是可用来避免痛风发作的利器。
江守山在《健康晚点名》节目上表示，当尿酸升高，不仅会导致关节发炎肿痛，尿酸结晶也会沉积于肾脏的间质组织，进而造成发炎。然而，由于肾脏没有痛觉神经，令患者根本无法察觉，长久下来肾脏会萎缩，最终就得面临洗肾下场。
他指出，想要降低尿酸，吃对食物也有帮助，并推荐以下4款天然食物。
首先是姜黄，他表示，根据研究发现，姜黄不仅可阻挡普林分解成尿酸，也能增加尿酸的排泄，还具有抑制关节炎发作的效果，因此它是所有食物中抗发炎第一名，可作为日常避免痛风发作很好的食物。
其次是含槲皮素的蔬果。江守山指出，根据研究报告显示，槲皮素具有抑制发炎及尿酸合成的作用，其中的代表食物如洋葱、苹果等，但苹果最好要吃带皮的，才能获得比较丰富的含量，建议大概吃半颗的量就很够了。
最后是樱桃。江守山说，樱桃不用摄取很大的量，大概吃到6-7颗即可，但它的缺点在于生产季短，不太容易买到，因此若要靠吃它来达到控制尿酸的效果，就不太合适。
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