中国浙江宁波一名29岁女子半年前体检发现有轻度脂肪肝，于是痛下决心“餐餐水煮菜”来减肥，半年里体重少了5公斤，不料去医院覆检发现，她竟患有“中重度脂肪肝”。
综合大象新闻和极目新闻报道，刘女士身高160公分，体重58公斤，体型总体正常，腹部有“游泳圈”，在查出有脂肪肝后，自认为是平时荤的吃多了，才会得脂肪肝，于是开始了长达半年的“水煮菜”饮食加上少许主食，戒掉了荤腥和精致碳水，每餐基本都是水煮叶菜加上蒸杂粮。
日前刘女士到宁波大学附属第一医院覆查，原本信心满满，因为这半年来，体重减掉了5公斤左右，腰腹也明显平坦许多，不料超音波检查出来，脂肪肝竟加重为中重度，让她大感不解“这半年我都吃素，基本都是水煮蔬菜，怎么会查出中重度脂肪肝呢？这不科学啊”。
对此，宁波大学附属第一医院感染科杨乃彬医生表示，很多人认为，脂肪肝是胖子的专利，这个认知存在一定误区。
他指出，对由肥胖导致脂肪肝的群体来说，健康科学的减肥有利于脂肪肝的降级、逆转，但是，不健康不科学的减肥，尤其是过度节食，蛋白质摄入严重不足，反而可能会加重脂肪肝。
杨乃彬指出，刘女士的“暴力减重”，半年来几乎没有摄入蛋白质和油脂，然而肝脏分解、代谢脂肪，都需要蛋白质，运送不出去就只能积压在肝脏，加上长期吃水煮蔬菜，身体无法获取所需能量，脂肪快速分解产生大量脂肪酸进入肝脏并在肝脏内长时间停留，容易引发脂肪肝。
医生强调，蛋白质的摄取比减少食用淀粉还重要，最好且永久的减肥方式，是规律运动搭配正常均衡的饮食习惯。
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