厨房用具、餐具碗筷等，时间久了就要换新的，否则会滋生细菌。中国浙江有一名70岁老翁，因为腹腔感染严重，腹内高压超出正常人数倍，最后甚至肾衰竭，而且有生命危险，没想到元凶竟是常见的厨房用品！
据了解，这名老翁6月底被送到急诊，躺在病床上喘着气、浑身是汗，明明四肢纤细瘦弱，但肚皮却高高隆起，并且肚子胀疼得厉害，1、2天什么也吃不进，也尿不出来，难受到说不出话来。
更让家人心疼的是，老翁住院后发炎指数不降反升，肚子胀痛也没有好转。尽管医生已进行抗感染、抑酶、护胃、补液、利尿等一系列对症治疗，但腹内压仍持续升高，是正常人的3倍，心跳更达到110次/分，呼吸也越来越困难。
医师结合各项检验结果，初步判断为“腹部腔室症候群”（ACS），后来老翁病情急转直下，肾功能和呼吸功能明显受损，体温也越来越高，需要紧急动手术，否则会有生命危险。
医师回忆，手术过程中，可以看到老翁腹腔内感染十分严重，不仅有大量淡黄色混浊液体，还有多处肠道水肿发炎、积气积液造成了肠阻塞。经过半个月的治疗，情况才逐渐好转，但肾功能已严重损伤，需要洗肾。
不过老翁为何会感染这么严重？医师追问后才得悉，原来老翁家中的砧板、筷子、刀架等都用了10多年，梅雨季过后，这些厨房用具已发霉长毛，他舍不得丢掉，只是擦洗干净就继续使用。殊不知，砧板是细菌最容易聚集的地方，多数家庭用完之后只是用抹布擦一下，或稍微用水沖洗，根本洗不干净。
要如何减少砧板、筷子上的病菌？对此，专家给出以下5点建议：
1、首选密度大的材质，如一些硬木、食品级不锈钢材质。
2、减少水分和食材残留，尽可能去除病菌生长的温床。
3、木质砧板最好1、2年更换一次，筷子应该3、6个月就更换，一旦发现筷子发霉长斑、变形或出现异味，要立即更换。如果砧板已经发霉，或者有很深的刀痕、裂痕，这种情况下 ，无论怎么消毒都没用，应尽快更换。
4、清洗筷子时注意逐根清洗、不聚拢搓洗，使用洗洁精清洗筷子砧板后，迅速擦干，并放在通风处自然晾干，绝对不允许它们“湿哒哒”。
5、有条件的家庭，最好使用洗碗机、消毒柜等机器帮助消毒，并且用不同的砧板分开切生、熟食。此外，刀具、抹布等也要清洗干凈，定期消毒。
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