台湾敏盛综合医院微创手术中心执行长陈荣坚在个人网站分享案例，指一名有家族糖尿病史的30岁女病人，体检时发现患有前期糖尿病，但胰脏机能良好，故建议她只要注意饮食，并维持适度运动的习惯，便有助改善病情。
然而在一个半月后，该名女病人感觉身体不舒服，而且小便中冒出很多泡泡，于是急忙求医。医生替她验血后，发现她的糖化血色素竟由最初的6.2%、6.3%左右急升到7.8%，由本来的轻度糖尿病直迫中度糖尿病的程度。
医生询问之下，发现该女病人平日非常注重养生，并认为进食吃少油、少盐的食物有助治好糖尿病，又改吃大量水果代替正餐，但其实水果的糖份含量极高，导致她糖份摄取过多，加上刻意节食以维持体重，令到身体的胰岛素分泌紊乱，变相加重病情。
后来该女病人遵从医生的饮食建议，建立正确的饮食观念，1个月后糖化血色素就从7.8%降到6.8%，3个月后覆诊时，糖化血色素已降到5.9%，情况大幅改善。
此外，陈医生提醒，挑选“对的东西”吃很重要，特别是要补充足够的蛋白质，也要避免吃过多的加工食品，减少对“醣”份的摄取。
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