大热天吃西瓜很享受，但也要注意食安问题。中国有一名60多岁妇人，吃了放置多天的冰西瓜，没想到出现高烧不退的情况，还逐渐陷入昏迷，最后被送到加护病房救治，原来是罹患非常严重的李斯特菌症。
据报导，妇人患有糖尿病等基础疾病，但身体状况还行，近日却莫名其妙发高烧，并出现眩晕和行走不稳的状况，起初以为是普通的感冒，但病情直转直下，被送到医院救治。
妇人入院时发高烧、眼球活动障碍、面瘫，处于昏迷状态，医师推测问题出在颅内，于是做了一系列检查，结果发现妇人颅内被单核细胞增生性李斯特菌攻陷，出现脑脓肿。一般情况下，这类细菌常常出现在冰箱里，追问下才得知，妇人发病前一周，吃了几块冰在冰箱好几天的西瓜，不久就出现一系列严重症状。
蔡晓峰医生分析，这些西瓜可能已被李斯特菌污染，但出现脑脓肿还是比较少见的。针对病情，选择有效抗生素进行治疗，妇人的体温才逐渐回稳，意识也好转，目前已转入普通病房。
冷冻和冷藏虽然不利细菌的生长，但还是有些嗜冷生物能在这样的环境生长繁殖，李斯特菌就是一种，不管有氧气或无氧气都能生存，70℃高温下5分钟才能被杀灭，在-20℃的低温下可存活1年。家中冰箱的冷藏温度通常在3～10℃之间，冷冻温度在-4℃-24℃，因此李斯特菌常常潜伏于冰箱中，容易造成多种食物污染。
据悉，李斯特菌进入人体后，是否诱病和细菌数量及宿主年龄、免疫状态有关。易感染者多为新生儿、孕妇、40岁以上的成人，还有免疫功能缺陷者，不过尽管如此，年轻人也不能掉以轻心。
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