【保健养生】活力五彩健康餐
繁忙中维持均衡营养

现代的生活节奏加快，对于工作繁忙的人来说，常常难以抽出时间为自己准备一顿营养均衡的饭菜。日复一日地吃饭或面，不仅容易让人感到乏味，还可能导致营养摄入不均衡。

为了帮助大家在忙碌的生活中依然能够保持健康饮食，饮食治疗师黄丽玉，特别设计了一道既简单又营养的美食——活力五彩健康餐。

黄丽玉表示：“这道美食的食材里，有玉蜀黍、鸡蛋、日本黄瓜、番茄和香蕉。不仅制作简便，还完全符合我们常说的健康又营养。

在此，饮食治疗师黄丽玉列出各个食材的营养价值：

1.玉蜀黍:膳食纤维促进消化系统

玉蜀黍，俗称玉米，是一种营养丰富的谷物。它富含碳水化合物，能够为人体提供所需的能量。此外，玉蜀黍中还含有大量的膳食纤维，有助于促进消化系统健康，减少便秘的发生。

玉蜀黍中的维生素B族，对于维持神经系统的正常功能和促进新陈代谢有着重要作用。除此之外，玉蜀黍还含有一定量的维生素C和维生素E，这些抗氧化剂有助于增强免疫力，保护身体健康。

2.鸡蛋:蛋白质增强免疫力

鸡蛋是一种优质蛋白质的绝佳来源，含有所有必需氨基酸，是人体合成蛋白质的重要原料。蛋黄中富含胆碱，有助于维持大脑健康，改善记忆力。鸡蛋还含有维生素A、D、E和B12，这些维生素对于眼睛健康、骨骼发育和神经系统功能都有重要作用。

此外，鸡蛋中的矿物质如铁、磷和锌，对于维持红细胞的正常功能和增强免疫力也至关重要。

值得注意的是，无论哪种料理，我们都必须将鸡蛋煮熟，以避免沙门氏菌感染的风险。

3.日本黄瓜:抗氧化免受自由基损害

日本黄瓜是一种低热量的蔬菜，非常适合忙碌的人士。它只需削皮、清洗干净即可食用，非常方便。

日本黄瓜富含水分，有助于保持身体的水分平衡，其中的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，帮助消化。日本黄瓜还含有丰富的维生素K、维生素C和钾，这些营养素对于维持骨骼健康和心血管系统的正常功能十分重要。

此外，黄瓜中的抗氧化物质，如黄瓜素和多酚，具有抗炎和抗氧化的作用，有助于保护身体免受自由基的损害。

4.番茄:茄红素保护心血管

番茄是一种营养密集型食材，富含多种维生素和矿物质。它含有丰富的维生素C，这是一种强效的抗氧化剂，有助于提高免疫力和保护皮肤健康。番茄中的番茄红素也是一种强效的抗氧化物质，具有抗癌和保护心血管健康的作用。番茄还含有一定量的维生素A和叶酸，这些营养素对于视力健康和红细胞的生成都至关重要。

5.香蕉:丰富钾含量调节血压

香蕉，一种营养丰富的水果，特别适合作为能量补充的食物。其丰富的钾含量有助于维持心脏和肌肉的正常功能，并调节血压水平。此外，香蕉中的膳食纤维有助于促进肠胃健康，减少便秘的发生。香蕉还富含维生素B6，这种维生素对于神经系统的健康和蛋白质代谢至关重要。

符合《我的健康餐盘》理念

黄丽玉指出：“这道简单美食不仅制作简单，还充分考虑了《我的健康餐盘》的理念。根据该理念，每一餐应包括四个部分：蔬菜、水果、蛋白质和全谷物。玉蜀黍作为全谷物，为身体提供碳水化合物和膳食纤维；鸡蛋作为蛋白质来源，提供高质量的蛋白质和多种维生素；日本黄瓜和番茄作为蔬菜，为身体提供多种维生素和矿物质；香蕉作为水果，提供能量和丰富的钾、膳食纤维。这道美食，不仅营养丰富，还非常容易制作。”

所以，无论是在家中还是带到办公室食用，这道美食都能为你提供一份均衡的营养，帮助身体保持健康，还能成为你忙碌生活中的健康伙伴！

营养师食谱推荐

活力五彩健康餐

食材：
玉蜀黍 1根
鸡蛋 2粒
日本黄瓜 1根
番茄 1粒
香蕉 1根

做法：

1. 将玉蜀黍和鸡蛋放入蒸锅中蒸熟，确保鸡蛋完全熟透。

2. 将蒸熟的玉蜀黍剥颗备用，再把鸡蛋去壳切片。

3. 将日本黄瓜和番茄清洗干净。

4. 将日本黄瓜和番茄切片，备用。

5. 将香蕉去皮并切片，备用。

6. 将所有食材摆盘，即可享用。

*这道美食制作简便，不仅营养丰富，而且色彩搭配丰富，十分吸引人。希望这道美食能为大家带来愉悦的用餐体验！

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