【保健养生】螃蟹黄瓜汤增强免疫力防流感

汤是我们饮食中不可少的一味，不少人都爱喝汤，加上现代人对健康越来越讲究，而养生汤也成为人们热捧的饮食。

喝汤养生成了热门话题，但是养生汤怎么做才养生呢？

营养师何丽萍表示：“近期身边不少人都受到流感的影响，不断的生病，这都是免疫力下降表现，需要增强自身的免疫力。”

因此，很多人在身体不适、没胃口时，都会想喝热腾腾的汤，以补充身体的营养。

她指出：“无论是在日常还是人们身体不适，相信喝汤已成为一种受欢迎的饮食选择。那现在我们就来看看汤的营养价值及如何做才养生。首先，汤含有丰富的营养物质，包括维生素、矿物质和蛋白质，有助于维持身体免疫系统的功能。其次，汤通常富含水分，有助于保持身体水分平衡，维持生理功能。”

“此外，汤易于消化，适合于消化系统较弱或食欲不佳的人群，同时也能提供舒适的温暖感，有助于缓解不适。最后，通过多样化的食材选择，汤可以提供多种营养素，帮助满足身体多方面的营养需求。平日里，喝汤不仅有助于提供营养和维持身体健康，还能给人带来舒适感，对于保持身体的抵抗力和整体健康都有积极的影响。”

适合忙碌人士维持健康

这期，何丽萍特别推荐了“螃蟹黄瓜汤”，只需短短15分钟就能完成一道美味的汤品了，不仅营养充足，还适合忙碌人士，能维持健康生活，获得更多的营养。

她指出：“螃蟹黄瓜汤是以螃蟹和黄瓜为主要食材烹饪而成的美味汤品。这道汤混合了海鲜的鲜美和清爽的黄瓜，使得口感清新，滋味独特，大人小孩都会很爱喝的汤。”

可不要小看此汤谱，其营养价值非常的高，如螃蟹，螃蟹是优质的蛋白质来源，同时含有维生素B12、矿物质如锌、硒和铜，它们也富含磷和镁等矿物质。第二，黄瓜：黄瓜是低热量的蔬菜，含有丰富的水分和纤维，有助于保持身体水分和消化系统健康。它还含有维生素K、维生素C和钾。

同时，还在汤内加入姜片，而姜具有抗氧化、抗炎和消化助剂的特性，它含有挥发油和生物活性化合物，有助于消化系统的健康。

提供优质蛋白质: 螃蟹是良好的蛋白质来源，有助于维持肌肉组织和身体的修复与再生。

低热量高饱腹感: 这种汤通常是低热量，低脂肪的，对于想要控制体重或者控制摄入热量的人群来说是不错的选择。同时，其中的蛋白质和纤维有助于增加饱腹感。

补充水分和营养素: 黄瓜和螃蟹汤含有丰富的水分和一些维生素、矿物质，对于保持身体水分平衡以及补充某些营养素是有益的。
带来维生素和矿物质的益处: 螃蟹中的维生素B12、锌、硒等元素，以及黄瓜中的维生素C和钾等都对身体的各个系统有一定的益处，如免疫系统、神经系统和心血管健康等。

食材：黄瓜1条、螃蟹3只、姜5片、盐 / 蘑菇粉（调味）少许、油少许、清水2升

做法：

1.将新鲜的螃蟹洗净，清理干净外壳和内部。

2.将螃蟹处理成适合食用的块状，黄瓜切成大块，姜切成薄片或丝。

3.倒入少许的油，放入姜稍微炒一炒，再加入螃蟹，这步骤为了减少螃蟹少许的腥味。

4.把剩下的食材，水和黄瓜放入，以大火炒至螃蟹的颜色变红色，焖10-15分钟，直到黄瓜变软烂。

5.根据个人口味，加入少量盐和蘑菇粉调味，根据需要可以加入其他调味料。

6.最后将烹制好的螃蟹黄瓜姜汤盛入碗中，即可享用热腾腾的美味汤品。

**小建议：由于新鲜的螃蟹是活着的，比较难处理，因此在处理前可以放冰箱冷藏5-10分钟，即可方便处理。

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