手机一震就知道 测牛奶是否变质 准确度高达98%

澳洲新南威尔斯大学（University of New South Wales, UNSW）的科学家，近期研发出一种高科技方法，只要使用智慧型手机内建的震动马达，就能检测牛奶是否变质，如果未来成功设置量产，就能大幅减少乳制品的浪费。

一般来说，牛奶开封后因为暴露于细菌中，所以容易变质，现有的检测方法往往需要昂贵设备，或必须使用透明容器才能确认。UNSW所研发的这项技术，突破了以往的检测限制，只要用智慧型手机的震动马达，就能检验牛奶是否新鲜。

据ODDITYCENTRAL报导，这项创新的技术叫做“VibMilk”，使用者不用打开包装，就能测试牛奶的新鲜度。专家使用智慧型手机的震动马达、惯性测量单元（IMU，指测量物体三轴姿态角（或角速率）以及加速度的装置），配合机器学习算法，分析牛奶在23种不同酸碱值（pH值）下的变化。这项装置的准确率高达98.35%，且能100%判断牛奶是否新鲜。

研究发现，有20%的乳制品因过期或疑似变质而被丢弃，但其实“最佳赏味期限”及“食用期限”并不是百分之百完全准确。牛奶的保存情况，像是温度控制、运输条件等，都会影响牛奶的新鲜度，若是VibMilk能实际量产，就能让消费者轻松检测牛奶状态，避免不必要的浪费。

目前，团队正致力于测试不同的牛奶包装，希望未来不仅能让一般顾客使用，也能成为店家及乳制品业者管理库存的重要工具。