新一年的美好，总在年味里。时间过得真快，转眼就要到过年了，虽然现在离过年仅剩20多天，但是我明显的感觉到集上和超市的人越来越多了，看的人多买的人也多，在结账的地方，人满为患。而在每年过年里，给大家最大的印象是“涨价”这2字。有一些食物在过年会涨价2-3倍，想买却舍不得买，心里就会后悔，如果在过年前提前买一些储存着就好了。其实每年过年，几乎各种食物都会上涨，因为此时物流和人工成本都在涨价，有些超市就是靠过年这1个月来赚钱。
而节俭是中华民族最传统的美食，特别是一些中老年人，心里总是想着能节约就节约，何必多花钱呢，所以我今天总结了6样年货，这6样是过年期间，家家户户都会用到的，建议大家提前买，自己储存起来，省的多花冤枉钱。我自己算了一下账，把这6样提前存着，一个过年至少可以节省500-1000元，节省的钱够给家人加2次大餐呢！
第一种：各种海鲜
在年夜饭的餐桌上，海鲜算是比较昂贵的菜肴，而在过年期间，是各种海鲜涨价最快的时候，所以建议大家，可以适当买一些易保存的海鲜。
【保存海鲜的方法】：买回家的各种鱼，一定要用密封袋密封好，然后放入冰箱中冷冻着，1个月内食用完，都不会变质。如果大虾，大家可以把它们装入密封瓶中，然后把瓶中加满水，接着再把瓶放入冰箱中冷冻起来，像我这样保持的大虾，至少保存3个月不会坏。解冻各种海鲜不可以用热水泡，只能用冷水解冻。
第二种：干果类食物
腰果、瓜子、花生、开心果、榛子、核桃等等坚果，是过年必不可少的食物。因为腰果有着“腰缠万贯，财富滚滚”的寓意。核桃有着“核核美美，生活美满”寓意。开心果有着“笑口常开，心情愉悦”寓意。瓜子有着“向阳而生，积极向上”寓意，特别是在过年给长辈拜年时，把贵重的坚果送一点给他们，它们会认为自己得到了尊敬，会在亲朋好友面前说更多有利于您的好话，所以我建议大家，把各种坚果都买一点。
【保持干果的方法】：不管是什么干果，都不能长期裸露在空气中，买回家后放到避光的密封袋中，每次吃多少拿出少，而放在果盘中的干果，如果吃不完，也需要及时密封，防止干果走潮。
第三种：各种肉类
在过年期间，不管是牛羊肉，还是鸡鸭鹅，都是很多人爱吃的，而一到过年，所有的肉都会涨价，所以建议大家，可以趁着现在肉还没有大涨价，可以把自己和家人喜欢吃的肉都买一点。
【保存肉的方法】：不管是什么肉，都不能直接冷冻，需要在肉的表面抹上一点点高度白酒，这样可以杀死肉表面的病菌，然后把肉用保鲜膜包好，接着把肉放入冰箱中冷冻起来。想吃肉时，提前一晚上将肉放入冷藏室里，肉就会自动解冻，像我这样解冻的肉，味道一点都不会变。
第四种：各种干货
不管是干香菇、木耳还是发菜、腊肠等等干货，是华人菜肴中不可缺少的食材，也是年菜中必备的好意头菜肴。
【保持干货的方法】：因为菜场很多贩子为了卖更多钱，干货不会完全晒干，所以买回家的干货，需要暴晒3-4天，然后再把干货放入密封袋中密封好，大概放一周，各种干货都会更香。买回家的干货，千万不能直接密封，否则放不到1个月，就会发霉变质，白白浪费很多钱。
第五种：耐储存的蔬菜
在每年过年期间，如果碰到雨季或旱季，蔬菜欠收，蔬菜的价格不仅会翻几倍，而且有时候拿钱也难买到比较好的蔬菜，建议大家在过年前20天，把各种耐储存的蔬菜都备一点。比如马铃薯、洋葱、大白菜、山药、生姜、萝卜、胡萝卜、包菜、莲藕等蔬菜，都买一些囤着。
【保持蔬菜的方法】：像马铃薯、洋葱、生姜这类易发霉的蔬菜，需要将它们放到避光、干燥的地方的，一个月内吃完就不会发霉。而大白菜、山药、萝卜、胡萝卜、包菜、莲藕这类质地比较硬的蔬菜，需要把它们放在干燥、避光的地方，然后用旧衣服把它们盖着，大概1个月内也不会变质。
第六种：水果
过年期间，大鱼大肉不少，水果更应该坚持每天吃，因为水果中含有丰富的水分、多种维生素、粗纤维等营养物质，还有多种维生素可以帮助身体提高免疫力，粗纤维可以起到润肠的作用。而在过年期间，正是水果涨价的时候，此时还有一些劣质水果冒充好水果，所以建议大家，在过年前多买一些耐储存的水果，可以节约更多的钱。比如苹果、梨子、橙子、猕猴桃、柑橘等水果，都可以多买一些，它们放1个月是没有问题的。
【保存水果的方法】：水果只怕干水分，所以保持水果时，它们放到避风、避光的地方，至少放到正月十五都没有问题。而热带水果，比如芒果、香蕉这类水果，不建议提前买，它们在一周内肯定会腐败变质。
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