不知道大家有没有发现,虽然你我都是华人,所用的教科书大致相同,不过北马和南马彼此对某样事物的说法都略有不同,就连生活习惯、饮食习惯上都有着很大的差异!尤其在食物名称上,更是同名不同“物”啊!
下面4样食物,应该会让你相当有同感!
1.Laksa
![北马Laksa](http://www.ilifepost.com/wp-content/uploads/2019/12/g1_131219084303000000.jpg)
这碗在北马叫做Laksa,也就是槟城最出名的Penang Laksa,汤头是用甘榜鱼或马鲛鱼熬煮出来的,略带酸味的浓汤,在熬煮的过程中加入姜花、南姜、香茅、红葱头、辣椒、叻沙叶、(Daun Kesum)、Belacan、罗望子和亚三果片等熬制而成的,而在‘南马’这就叫做Asam Laksa!
![南马Laksa](http://www.ilifepost.com/wp-content/uploads/2019/12/g2_131219084304000000.jpg)
在南马,这一碗就是Laksa了!但是这一碗在北马却被称为“咖喱面”哦~南马的Laksa最大的特色是使用加了椰奶的咖喱汤头,味道较为浓郁,配料多使用鸡肉丝、豆芽、血蚶、虾子、鸡蛋等,有些还会加入猪血、猪皮、烧肉、叉烧等!
2.福建面
![北马福建面](http://www.ilifepost.com/wp-content/uploads/2019/12/g3_131219084305000000.jpg)
这碗就是北马的福建面,用虾壳和辣椒熬煮出来的辛辣汤底,再配上黄面条、米粉、虾和蕹菜等而成的面食料。福建面的汤底充满鲜虾的鲜味及辣椒和香料的香味,在热爱重口味的华人社群中广受欢迎,而这道美食在南马却被称为“虾面”!
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![北马福建面](http://www.ilifepost.com/wp-content/uploads/2019/12/g4_131219084306000000.jpg)
而在南马这就是福建面啦!很多其他的地区称之为大碌面,一般使用粗大的碱水黄面配上猪油渣、虾子、黑酱油、猪肉片、花枝、高丽菜、猪骨汤等材料焖炒,吃的时候还要搭配sambal辣椒酱哦~
3.乌达Otak-otak
![北马Otak-otak](http://www.ilifepost.com/wp-content/uploads/2019/12/g5_131219084308000000.jpg)
在北马的小贩中心中,我们时常看到小贩中心售卖着用香蕉叶包成三角形,里面包着用鱼浆、咖喱粉和椰浆混合成的小吃,当地人也称它为“鲤鱼包”!
![南马Otak-otak](http://www.ilifepost.com/wp-content/uploads/2019/12/g6_131219084309000000.jpeg)
而北马的鲤鱼包来到南马就有所不同啦!变成了一支一支的Otak-otak!乌达的馅料跟鲤鱼包是一样的,只是包法不同,而且Otak-otak是用火炭烤熟的,北马的鲤鱼包则是用蒸的~这Otak-otak也是柔佛麻坡的特产,很多游客都会慕名而来哦!
4.Lobak(卤肉)
![北马Lobak](http://www.ilifepost.com/wp-content/uploads/2019/12/g7_131219084310000000.jpg)
这道小吃虽然在南马也很常见,不过南马人都叫它“炸五香”,可是在北马它却被叫做Lobak!南马人听到应该会很惊讶吧!
![南马Lobak](http://www.ilifepost.com/wp-content/uploads/2019/12/g8_131219084311000000.jpg)
这一道就是南马的Lobak卤肉!如果你在南马的小贩中心order Lobak的话,端上来的肯定就是这一盘啦!所以北马人如果有到南马去,千万不要order错哦!
身为大马人,这些南马和北马食物的不同叫法一定要记住啊!不管下次是南马人去北马旅游还是北马人去南马,都千万不要order错啦~